Как хранить чеснок

Чеснок это интересное растение, корни которого имеют полезные свойства. Зачастую мы забываем употреблять чеснок в свой рацион, вспоминаем лишь тогда, когда уже заболели, и нужно побороть болезнь. Но что бы не болеть, нужно постоянно употреблять чеснок в свой рацион, а не только использовать в качестве специй в продукты.

Для того что бы есть чеснок всю зиму, нужно знать как его правильно хранить. Можно пойти и купить в магазине, не большое количество, тогда такие знания не пригодятся. А вот другое дело, когда чеснок сами посадили, сами вырастили и выкопали. В этом случае нужно знать, как его хранить, где и в чем, что бы не не утратил своих свойств, и не пропал еще до начала зимы.

Прежде чем хранить чеснок, нужно знать как же его правильно выкопать, и подготовить к зиме. Ведь от этого многое зависит. Если чеснок будет поврежден во время выкапывания, или же не правильно обработан, он и вовсе не будет лежать зимой. Начнет портиться, гнить.

Есть два вида чеснока, яровой и озимый.

Яровой чеснок выкапывается намного раньше, нежели озимый.

Озимый чеснок нужно убрать с огорода в середине июля, когда его стебли еще не успели полностью высохнуть, и корни чеснока, головки, не успели потрескаться. Выкапывать нужно осторожно, что бы не повредить головку. Если же такое произошло, нужно убрать в сторону этот чеснок, и употребить его в первую очередь, не оставлять на хранение.

Яровой чеснок нужно выкопать в начале августа.
После того, как головки чеснока извлекли с земли, его нужно обработать. Обрезать стебель, и корни. Стебель обрезается на 2 сантиметра выше, от головки. Корни полностью отрезаются ножницами, или же секатором , как вам будет удобно.

После этого чеснок нужно просушить. Высыпать на лист бумаги, или же ткани, и оставить в хорошо проветриваемом месте, на 2-3 дня.

Озимый чеснок храниться немного меньше, по времени, поэтому его нужно съесть раньше, не хранить до весны, столько он просто не храниться.
Хранить его нужно в помещении, где температура воздуха от +3 до -5 градусов. Важно не оставлять его в теплом помещении, и на морозе. Этих условия чеснок не переживет.

Первый, это так сказать, бабушкин метод. При нем не нужно обрезать стебли чеснока. Они послужат для того, что бы с чеснока сплести большую косу. Затем это плетение подвешивается к потолку, и таким образом храниться всю зиму.
Но сейчас мало кто придерживается таких методов. Тем более если вопрос стоит о хранении чеснока в квартире, а не собственном доме, где есть кладовка.

Еще один метод хранения, с использованием соли.

На дно деревянного ящика насыпают слой соли, затем выкладывают головки чеснока, и так же усыпают солью. Соль сохранит чеснок свежим и сочным, до наступления весны. Вместо соли можно использовать золу или пепел, и опилки из дерева.
Можно и без всех этих средств, просто поместить чеснок в ящик, не толстым слоем, и поставить в прохладное место.

Так же чеснок можно хранить в мешках из натуральной ткани, в основном используют хлопковую ткань.
Количество чеснока в мешке должно быть не большим, что бы попадал свежий воздух, чеснок не слеживался и не спарился.

Периодически чеснок нужно пересмотреть, что бы убрать испорченный, если такой, конечно попадется.

Так же его необходимо постоянно есть, а не хранить долго. Это будет самый эффективный способ рационально его использовать.

Чеснок очень полезен, убивает вирусы и бактерии.
В нем есть только один минус, это его запах. Кому то он нравится, а кому то надоедает, так как от запаха изо рта тяжело избавиться. Чеснок не получится съесть перед тем, как идти куда то, на работу, или же в гости. В остальном же это полезный и прекрасный продукт.

Видео обзор

Как хранить чеснок