Как подготовить грибы к заморозке

Всем доброго времени суток!

Во время грибного сезона мы стараемся сделать различные заготовки из грибов.

Это могут быть разные солянки, маринованные грибы, соленые, сушеные.

Но, из различных грибов так же можно приготовить грибной фарш или просто отварить и отправить в заморозку. В дальнейшем их используют для приготовления разных блюд.

Отварные замороженные грибы не сохраняют того аромата, если бы они попали в ваши супы свежими.

Чтобы сохранить все вкусовые качества, а так же не потерять форму и цвет гриба, предлагаю сделать сырую заморозку.

Чтобы заморозить сырой гриб, нужно сначала сделать отбор. Взять самые твердые грибы.

И конечно же самые вкусные.

Для такой заморозки подойдут белые грибы (боровики), молодые подберезовики и подосиновики.

С ножки гриба нужно счистить всю лесную грязь. Затем взять влажную тряпочку, желательно махровую или микрофибру, и протереть шляпку гриба и очищенную ножку. Можно и помыть грибы, но затем их нужно подсушить.

Сухой гриб нарезаем тонкой соломкой, как показано на фото.

Как же их заморозить, чтобы и места много не занимали и доставать было не проблематично.

Делаем следующим образом - берем большой полиэтиленовый пакет и укладываем его в ящик от морозильной камеры. Теперь тонким слоем насыпаем грибы и сверху кладем целофан. Затем опять слой грибов и целофан. Так чередуем пока не заполним весь ящик до верха.

Для приготовления супов или других блюд, нужно просто отломать кусочек замороженной нарезки.

Такие грибы очень ароматные и они не теряют форму и цвет.

Удачных вам заготовок.

Видео обзор

Как подготовить грибы к заморозке

#КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ ГРИБЫ ЗАМОРОЗКА ГРИБОВ

Шампиньоны на зиму. 2 способа заморозки грибов.

Хранение грибов / Как заморозить грибы на зиму

Как почистить и сохранить шампиньоны