Как приготовить борщ со свеклой

Борщ-основное украинское блюдо. Его готовят в каждой семье и практически все его любят. Он всегда получается такой насыщенный и вкусный.

Каждая хозяйка умеет его готовить. Но вот начинающая могла еще не научится. И поэтому наша статья будет именно для таких хозяек. Мы поделимся несколькими рецептами с вами, и тогда вы точно научитесь готовить великолепный борщ и сможете радовать своих близких. Но существуют не только украинские борщи, а так же литовский, московский, польский, вегетарианский и другие. Особо они ничем друг от друга не отличаются, но все же есть некоторые отличия.

1-й рецепт. Классический борщ.

Нам понадобится:

-пол килограмма говядины

-320 грамм свеклы

-четыре штуки картошки

-один лук

-одна морковка

-две столовые ложки томатной пасты

-230 грамм свежей капусты

-четыре литра воды

-шесть горошин перца

-молотый перец

-соль

-один зубчик чеснока

-лавровый лист

-растительное масло

-одна столовая ложка сахара

-30 мл уксуса

-свежая зелень

Как готовить?

Берем кастрюлю, такую, чтобы поместилось четыре литра воды и мясо говядины. Кладем мясо в кастрюлю и заливаем водой, то есть, начинаем варить бульон. Добавляем так же туда лавровый лист, перец и соль. Чистим морковку и трем ее на терке. Так же и свеклу следует протереть на терке. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Теперь моем и чистим картошку, и ее следует нарезать кубиками. После того как сварили мясо, нужно вытащить его, снять с кости и нарезать на куски. Теперь эти куски кладем обратно в бульон. Так же теперь кладем картошку туда. Теперь требуется сделать обжарку ингредиентов. Готовим сковороду, наливаем туда растительное масло и начинаем обжаривать лук с морковкой. Затем туда добавляем нашу натертую свеклу и немного добавьте уксуса, и все хорошо протушиваем под закрытой крышкой. Надо чтобы наши ингредиенты приобрели золотистый оттенок. Добавляем так же туда сахар, немного соли, а так же томатную пасту. Тушим все это еще минут пять. Затем всю нашу заправку кладем в кастрюлю с бульоном. Далее шинкуем капусту и так же туда добавляем ее. Варим наш борщ на небольшом огне минут двадцать. В конце уже требуется добавить чеснока и оставьте борщ отстоятся. Подавать можно со сметаной, а так же с зеленью.

Как видите все просто. Но борщ бывает не только красный, но и зеленый. И сейчас мы расскажем как его готовить.

Нам понадобится:

-400 грамм куриного мяса или говядины

-три штуки картошки

-одна морковка

-одна головка лука

-пучок щавеля

-зелень и корни петрушки

-три куриных яйца

-50 грамм сливочного масла

-соль

-перец

-лавровый лист

Как готовить?

Берем кастрюлю, наливаем воды и ставим на огонь. Моем мясо и кладем в кастрюлю для варки бульона. Так же добавляем к нему петрушку, лавровый лист, перец, а так же чуть чуть соли. Теперь чистим морковку, нарезаем ее кружочками и так же кладем в бульон. После того, как бульон приготовится, достаем его вместе с лавровыми листьями. Кстати, мясо курицы вариться намного быстрее, чем мясо говядины. Далее требуется мелко нашинковать лук, и так же положить в кастрюлю. Мясо следует отделить от кости и отложите в сторону пока что его. Далее чистим и нарезаем картошку, и отправляем в бульон, который уже должен кипеть. Петрушку и щавель так же нарезаем очень мелко. После того, как картошка сварилась, кладем туда щавель. Теперь нарезаем мясо на куски и отправляем снова в кастрюлю. Через минут 5 добавляем в бульон петрушку. Нарезаем яйца, и так же кладем в бульон. И уже в конце добавляем сливочное масло. Даем борщу отстоятся около 15 минут. Подавайте зеленый борщ со сметаной. а так же хлебом.

Существует еще множество способом приготовления борща. Но это два основных. По своему усмотрению вы можете добавлять в него почти любые ингредиенты. Желаем приятной готовки и приятного аппетита!

Видео обзор

Как приготовить борщ со свеклой

Борщ свекольный. Подробный рецепт.Просто и вкусно!

Рецепт борща из свеклы/Как приготовить борщ по-белорусски.