Как приготовить форель в духовке

Форель! До ужаса полезная и до невозможности вкусная рыба. Конечно для меня эта рыбка существует только на праздники, так как цена конечно же кусается. Но если на праздник я решила приготовить форель, то мои домочадцы уже с утра начинают ходить и глотать слюнки.

Рыба очень вкусная, а если ее еще и правильно приготовить, то хвалебных речей не избежать. Давайте сегодня вместе разберем пару вкуснейших рецептов, которые можно применить для рыбы форель.

Первое что мы с вами приготовим, это форель в сливках запеченная в духовке. Лично я уже истекаю слюной и готова бежать в магазин за рыбой.

Ингредиенты:

• форель - 1 штука

• морковка - 1 штука

• лук - 2 штуки (не крупные)

• сливки - 250 миллилитров

• мука - 2 столовые ложки

• сливочное масло - 100 грамм

• рыбный бульон - чуть больше пол стакана

• сыр твердый - 100 грамм

Приготовление:

Первым делом принимаемся за нашу рыбку. Ее нужно почистить, избавится от потрохов и хорошенько промыть. Голову отделяем, а саму рыбу режим кусочками приблизительно два сантиметра толщиной. Рыбку хорошо солим и пока отставляем в сторону. Принимаемся за овощи. Берем лук, чистим его и нарезаем тоненькими полукольцами. Морковку также нужно помыть и почистить. Морковь натираем на мелкой терке. Затем ставим на огонь сковородку, растапливаем сливочное масло и выкладываем лук с морковкой. Обжариваем на не большом огне, до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. И приступаем к соусу. Берем всю туже сковородку, растапливаем на ней сливочное масло и добавляем муку. Обжаривать нужно в течении двух минут, после чего на сковородку вливаем стакан жирных сливок и на медленном огне протушиваем постоянно помешивая. Масса должна загустеть. Когда сливки загустели, вливаем бульон (его кстати можно приготовить с головы нашей форели), и добавляем любимые специи для рыбки. Солить не нужно. Берем противень в котором будем запекать рыбку. Выкладываем посоленные кусочки форели на противень, а сверху выкладываем наш поджаренный лучок с морковкой. Всю эту красоту заливаем нашим готовым соусом. Если соус сильно густой, то разбавьте его рыбным бульоном. Рыбку отставляем минут на двадцать в сторону, что бы она пропиталась, а сами в это время включаем и разогреваем духовку. Температура при которой будет запекаться рыбка 190-200 градусов. Отправляем в духовку противень с рыбой на 25 минут. Затем достаем ее и посыпаем твердым сыром. Отправляем в духовку еще минут на десять. Сыр должен покрыться корочкой золотистого цвета. Рыба хорошо сочетается с белым вином, а на гарнир приготовьте картошечку или рис.

А вот и самый простой рецепт форели, который я когда либо готовила. Рыбку будем запекать в фольге.

Ингредиенты:

• форель - 1 штука

• лимон - 1 штука

• оливковое масло - 100 мл

• приправа к рыбе

• соль

• перец

Приготовление:

Для начала подготовим нашу рыбу. Ее мы чистим, убираем потрошки и отрезаем голову (кстати с головы получается вкуснейшая уха). Затем промываем рыбу и нарезаем ее на кусочки толщиной в два сантиметра. Готовим маринад. Для этого берем глубокую тарелочку, наливаем в нее оливкового масла. Туда отправляем соль и перец по вкусу. Еще добавляем любимые рыбные приправки. Все хорошенько перемешиваем и в выкладываем в маринад кусочки рыбы. Аккуратно руками перемешиваем, что бы маринад равномерно распространился на все кусочки рыбы. Затягиваем тарелку пищевой пленкой. Если пленки нет, то просто переложите все содержимое тарелки в пакет и уберите в холодильник на один час. После этого берем фольгу, для каждого кусочка отдельно. Каждый кусок фольги сбрызгиваем лимонным соком и заворачиваем кусочек рыбы. В разогретой духовке до 200 градусов запекаем 15 минут.

Видео обзор

Как запечь форель в фольге в духовке, рецепт

Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт

Форель в Духовке в Фольге. Как Приготовить Форель в Духовке Вкусный и Простой Рецепт

Радужная форель запеченная в духовке

Рождественский ужин. Готовлю форель в духовке с картофельным пюре.