Как приготовить гороховый суп

Сегодня расскажу рецепт своего любимого горохового супа. Гороховый суп по нашему рецепту получится очень сытным, насыщенным вкусом, ароматным, аппетитным, полезным. Чтобы у вас ушло на приготовление супа как можно меньше времени.

Замочите горох с вечера в холодной воде и сварите бульон заранее.

Для приготовления Вам понадобится:

• 300-400 грамм говядины

• 1 стакан гороха дробленого

• 3-4 небольшых картошки

• 1 луковица

• 1 морковь

• 3 столовые ложки растительного масла

• 3 лавровых листа

• Соль

• Перец черный молотый

• 3 литра воды

Возьмите нужное количество гороха и хорошенько промойте горох под проточной водой несколько раз. Посмотрите внимательно и отберите почерневшие испорченные зерна. Высыпьте горох в миску и залейте его водой. Оставьте миску с горохом и вымачиваем его в течении четырех часов.

• Промываем мясо холодной водой, обрезаем ненужный жир и прожилки. Нарезаем на порционные кусочки, слаживаем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь варить бульон.

• Желательно подождать пока бульон закипит, чтобы не упустить момента и успеть снять ненужную пену.

• Когда вся пена будет собрана делаем слабый огонь и варим бульон до готовности мяса (где то 2 часа).
  

Берем наш замоченный горох и промываем его хорошенько еще раз. Пусть вся вода с гороха стечет и тогда пересыпьте его в кастрюлю с мясом и мясным бульоном.

Варим горох до полной готовности около 45 минут. Если Вы любите горох разваристый тогда проварите его чуть дольше.

• промываем картофель и очищаем от кожуры. Нарезаем кубиками и оставляем в миске с холодной водой пока будем заниматься зажаркой.

• очищаем лук от кожуры, промываем его и нарезаем кубиками. Нарезать лучше смоченым под холодной проточной водой ножом. Это позволит избежать проливанию слез из за лука.

• моем морковь и очищаем от кожуры. Нарезать морковь можно любым способом: можно нарезать небольшими кружочками, полукольцами, соломкой или же мелкими кубиками и конечно же можно просто натереть на терке морковь.

• Далее ставим сковородку наливаем в нее растительное масло. Когда сковорода нагреется бросаем туда нарезаный кубиками лук. Когда лук станет прозрачным добавляем в сковороду морковь и жарим до золотистого цвета овощи.

Как только горох дойдет до готовности к нему нужно добавить нарезанный кубиком картофель и варить ее в бульоне минут 15. Посолите бульон и поперчите его. Добавьте любимые специи. Через 15 минут следует добавить в кастрюлю поджаренные нами на сковороде овощи.

Варим суп на средней огне еще минут 15 и после этого следует снять кастрюлю с супом с огня, накрыть крышкой и настоять еще под закрытой крышкой минут 10-15.

Суп готов. Наслаждайтесь вкусом и ароматом.

• Вместо говяжего бульона можно использовать любой другой мясной бульон: бульон с курицы или индюшатины.

• чтобы придать супу еще более пикантный вкус добавьте в суп какие то копчености.

• В конце варки супа можно добавить мелконарезаное вареное яйцо. От этого суп будет еще более сытнее.

• Подавайте гороховый суп добавив в тарелку ложку сметаны или майонеза. Украсьте нарезаной зеленью.

• чем дольше вы будете замачивать горох тем лучше и быстрее он разварится.

• 
  
  Набор специй можно дополнить любыми другими любимыми Вами пряностями, которые подходят для приготовления первых горячих блюд, например добавить паприку, кориандр, перец горошком.

• При желании можно перебить приготовленный суп в блендере и получится потресающий нежный, насыщенный, ароматный крем суп. Отлично подойдет для угощения для детей.

Не бойтесь эксперементировать. Готовьте с удовольствием и любовью. Приятного аппетита.

Видео обзор

Как приготовить гороховый суп

Гороховый суп

Нежный гороховый суп как в детском садике / Секреты приготовления горохового супа!!!!

Любите Гороховый Суп Приготовьте Его Так

Гороховый суп с курицей