Как приготовить лазанью

Лазанья- это изысканное итальянское блюдо. Чтобы его попробовать не обязательно ехать в Италию или идти в итальянский ресторан.

Достаточно научится готовить лазанью самим и радовать гостей, родных и близких этим изысканным блюдом. Для приготовления лазаньи Вам понадобится немного времени и терпения, но это стоит того.

Итак для приготовления лазаньи Вам необходимо взять:

• Листы лазаньи(тесто), можно приготовить самим, а можно воспользоваться готовыми листами из магазина.

• 5 столовых ложек красного сухого вина

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 литр молока

• 50 грамм муки

• 1 чайная ложка перца черного молотого

• 2 щепотки соли

• 1 луковица

• 50 грамм сливочного масла

• 1 морковь

• 1 чайная ложка мускатного ореха

• 500 грамм свиного фарша

• 200 грамм твердого сыра

• 2 столовые ложки томатной пасты.

• Растопите в сотейнике 40 грамм масла до тех пор пока оно не станет жидким.

• всыпьте в масло муку и обжарьте ее в течении двух минут.

• отлейте стакан молока, а остальное влейте в другой сотейник и нагрейте его, но не кипятите.

• по чуть-чуть вливайте нагретое молоко в сотейник с мукой и маслом и постоянно тщательно перемешивайте, чтобы растворились все комочки.

• хорошенько помешивайте соус до загущения и в конце добавьте туда мускатный орех, хорошенько перемешайте и снимайте с огня. (если у вас получился соус с комочками перетрите его через сито или же после готовки взбейте миксером его)

Возьмите лук, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. Чтобы не плакать во время нарезки лука смочите нож под проточной холодной водой.

промойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком или же натрите на терке.

• Растопите в нагретой сковороде кусочек масла, добавьте туда лук и жарьте его пока тот не станет прозрачным.

• Добавьте к луку морковь и продолжайте жарить до золотистого цвета.

• Добавьте туда же фарш и помешивая жарьте в течении трех минут.

• Добавьте вино.

• Разбавьте в стакане с водой томатную пасту и влейте туда же.

• добавьте соль и перец.

• закройте крышкой и тушите в 30 минут. За 10 минут до готовности можете влить оставшееся молоко и протушить все еще минут 15. Если по истечению этого времени вода не выпарилась оставьте это все на огне еще на пару минут

• Ложим на дно стеклянной формы листья лазаньи( перед этим их нужно отварить в подсоленой воде минуты 3).

• далее обжаренный с овощами фарш.

• 2-3 ложки соуса бешамель и хорошенько разравниваем по всей поверхности.

• толстый слой натертого на крупной терке сыра.

• далее опять тесто для лазаньи, фарш, бешамель и сыр. Делаем сколько слоев на сколько хватит ингредиентов.

• верхний слой должен состоять из листьев лазаньи смазаных соусом бешамель и посыпаным сыром.

Ставим форму с лазаньей в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.

После приготовления лазанье нужно дать время чтобы она немного остыла но подавать ее все же нужно теплой. Нарежьте лазанью на порционные кусочки и положите каждому на тарелку. Лазанью можно готовить как для семьи так и на праздник для гостей. Все Ваши гости будут в восторге от столь необычного блюда приготовленого вами.

Полезная информация:

• Вместо свиного фарша можете использовать куриный фарш. С ним лазанья станет еще более нежной и мягкой.

• Вместо томатной пасты можно добавить сок из свежевыжатых помидоров. Или же консервированые помидоры перебитые в блендере.

• в молоко можно выдавить пару зубчиков чеснока. Чеснок придаст соусу бешамель еще более пикантный вкус и запах.

Все в Ваших руках. Готовьте с Удовольствием и с Любовью. Приятного апетита.

Видео обзор

Как приготовить лазанью

ЛАЗАНЬЯ ☆ Итальянская КУХНЯ ☆ Lasagne

Юлия Высоцкая — Лазанья с соусом бешамель

Лазанья классическая с мясом I Паста и пицца

Рецепт лазаньи с соусом "Бешамель"- Как быстро приготовить лазанью