Как приготовить макароны по флотски

По поводу автора данного блюда ломают копия уже много десятков лет и до настоящего времени это остается загадкой. Но цель данной статьи безусловно не исторические изыскания, а кулинарные изыски, поэтому поговорим лучше о блюде и его вариантах приготовления, так как на самом деле существует довольно много вариантов и способов его приготовления. В каждой семье есть какая нибудь изюминка которая придает простому блюду особенный калорит.

Начнем с традиционного или как его еще можно назвать основного классического варианта приготовления данного блюда, для этого необходимо взять пачку макарон весом двести грамм, тушеной говядины такое же количество, одну среднюю луковицу, подсолнечное масло, соль и перец.

На первом этапе необходимо отварить макароны и отбросить через дуршлаг.

Нарезаем мелко лук и обжариваем его в сковородке до золотистого цвета, затем добавляем в нее тушенку и хорошенько ее разминаем, прожариваем в течении пяти минут и добавляем предварительно отваренные макароны, тщательным образом все перемешиваем, а соль и перец добавляем по вкусу. Блюдо готово.

Первый вариант безусловно ближе к армейскому и по времени приготовления он пожалуй является рекордсменом, а вот второй рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию действительно поближе к флоту, так как на кораблях в большей степени применяли для изготовления данного блюда именно фарш.

Для приготовления данного блюда по второму рецепту нам понадобиться- макароны порядка четырехсот грамм, фарш говяжий в количестве пятисот грамм, одна крупная головка репчатого лука, густой томатный сок или томатная паста двести грамм, подсолнечное и сливочное масло по сто грамм, специи по вкусу.

Начинаем приготовление с очистки лука и нарезки его на мелкие части, затем разогреваем сковороду добавляем в нее подсолнечного масла и обжариваем лук до золотистой корочки, затем приступаем к приготовлению макарон, для этого необходимо взять кастрюлю наполнить ее водой в объеме в два раза превышающий количество макарон и предварительно их подсолив закладываем в кипящую воду. Варим их до готовности и оставляем на десять минут для того что бы они набухли. А тем временем в сковороду с готовым поджаренным луком, выкладываем говяжий фарш, хорошенько его разминаем с помощью вилки и солим по вкусу, после этого хорошенько обжариваем в течении десяти минут. Готовые макароны сливаем через дуршлаг и промываем их теплой водой для того что бы они не превратились в один единый ком, то есть снижаем количество клейковины. В сковороду с готовым обжаренным луком с фаршем вливаем густой томатный сок и на среднем огне тушим до исчезновения жидкости, это занимает порядка десяти минут времени и на завершающей стадии добавляем макароны, все хорошенько перемешиваем, в самом конце добавляем сливочное масло и специи по вкусу. Блюдо готово.

Это довольно быстрый и не сложный рецепт, для этого необходимо иметь- сто грамм макарон твердых сортов, триста грамм фарша, одна средняя луковица, две столовых ложки растительного масла, соль и перец. Начинаем традиционно с подготовки лука, для этого необходимо его очистить и мелко нарезать, в чашу мультиварки налить подсолнечное масло и поставить режим "жарки" на двадцать минут, положить лук и обжаривать его в течении десяти минут, а затем добавьте фарш и хорошенько перемешав для того что бы не было комков продолжайте обжаривать. После того как режим жарки будет завершен необходимо всыпать сырые макароны и добавить воды до такого уровня, что бы все было покрыто водой и включите на пол часа на режим "плов", затем накройте чашу крышкой и ожидайте завершения работы устройства, в конце не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

Видео обзор

Как приготовить макароны по флотски