Как приготовить салат цезарь

Салат Цезарь стал нынче очень популярным салатом. Его готовят часто, он стал одним из тех салатов, что постоянно украшает праздничный стол. Популярность салата, видимо в том, что он легок в приготовлении и легок в его поедании.

Свежий и вкусный. Кроме того, готовить его не составляет большого труда. Все ингредиенты легко можно найти на прилавках в магазинах. Они не дорогостоящие.

Разновидностей салата Цезарь много. Вопрос в том: как же отличить салат цезарь от других?

Обязательные компоненты для салата -листья салата ромен, сухарики, сыр пармезан и специальная заправка. Все остальное -как выкладывать и что добавить еще -лишь вариации салата. Сам салат возник в америке, его приготовил повар, который своей фамилией и дал название салату. Юлий Цезарь никакого отношения к нему не имеет.

Итак, начнем.

Оригинальный салат Цезарь

ингредиенты:

сыр пармезан -70 грамм

листья салата ромен -15-20 штук

белый хлеб -100 грамм

Чеснок-пара зубчиков

оливковое масло

яйцо -одна штука

горчица

соль и перец -по вкусу.

Способ приготовления: листья салата тщательно промыть и порвать на кусочки. На сковородку вылить масло и добавить немного чеснока, выложить порезанный белый хлеб. Обжарить хлеб на оливковом масле до золотистой корочки. Натереть сыр на крупной терке. Все ингредиенты перемешать.

Соус. Варить яйцо одну минуту. Измельчить его в блендере, добавить оливковое масло, чеснок, соль, перец и горчица.

Соус подавать отдельно от салата.

В нашей стране, как и салат Оливье, салат цезарь претерпел изменения, только не такие значительные, как в Оливье.

Классический рецепт.

Кроме вышеперечисленных ингредиентов : сыр, листья салата, сухарики из белого хлеба сюда входит курица. Филе курицы разрезпется на кусочки, обжаривается до золотистой корочки и добавляется в салат, который описан в оригинальном рецепте.

Цезарь с индейкой

Этот вид салата Цезаря готовиться также, как и предыдущий, только вместо курицы в него добавляется индейка. Кроме того, в салат добавляют разрезанныпополам помидоры черри.

индейка может быть обжарена, или приготовлена во фритюре.

Цезарь с креветками.

Курица или индейка в этом салате заменена на обжаренные на оливковом масле креветки, они могут быть как очищенны полностью, так и может быть добавлен пикантный момент -хвостике у креветок остаются нетронутыми.

Какие существуют нюансы в приготовлении салата?

1. Сухарики могут быть приготовлены на сковороде с чесноком , также они могут быть запечены в духовке. В крайнем варианте можно воспользоваться готовыми сухариками.

2. Листья салата ромен могут быть заменены на другие виды салата и даже на листья пикинской капусты. Они могут подаваться целиком или рваться на кусочки, практически никогда вы не увидите нарезанных листьев салата.

3. Вместо оригинального соуса может подаваться майонез. Это ухудшает вкусовые качества салата, ведь заправка - важный компонент цезаря.

4. Салат цезарь может укладываться слоями. В таком случае листья салата не рвутся, а выступают основой салата.

5. Сыр пармезан может быть заменен на другие виды сыра. Даже фета, например. Иногда сыр не натерается на терке, а режется кубиками.

6. В салат могут быть добавлены оливки и маслины.

7. Аналогом курицы, креветок и индейки может выступить также копченая курица, шарики из индейки, и даже кольца кальмара.

главное достоинство цезаря -это его легкость и низкокалорийность, поэтому все же не поленитесь приготовить соус сами и не используйте майонез. Не стоит добавлять в цезарь жирное мясо типа свинины или говядины, жто совсем испортит вкус салата. Или же это будет совсем другой салат.

Видео обзор

Как приготовить салат цезарь