Как приготовить соевое мясо

Этот популярный продукт среди вегетарианцев, веганов и постящихся. Но, тем кто сталкивается с ним впервые не всегда легко понять как правильно его готовить. На самом деле все просто.

Для начала необходимо вскипятить воду. И положить в него соевые кусочки, с тем учетом, что они разбухнут при варке и увеличатся в размере в два раза. Затем нужно помешать и накрыть крышкой на 10-20 минут. Бывает более плотное соевое мясо, или более пористое. Чтобы проверить насколько оно пропиталось влагой, нужно проколоть его вилкой, или просто сжать. Когда оно готово, оно будет словно губка полностью сжиматься.

Далее разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем в нем один или два зубчика раздавленного чеснока по вкусу. Соевое мясо изначально безвкусное, поэтому на этом этапе приготовления необходимо его насытить вкусами и ароматами. Далее нужно налить на сковороду немного соевого соуса. С ним нельзя переборщить, так как он очень соленый. Затем соевые кусочки слегка отжимаются от влаги и закладываются в сковороду. Сразу перемешивать не нужно, сначала одна сторона должна приобрести приятный цвет и слегка обжариться, а также впитать соевый соус. Дополнительно можно немного поперчить, положить базилик и другие специи по вкусу. Через некоторое время перемешать и добавить соевого соуса для другой стороны кусочков. Нельзя пересушивать продукт, он должен быть сочным изнутри, но при этом быть слегка зажаренным сверху. Его можно подать с рисом, картофельным пюре, спагетти и так далее.

Для этого нужно вскипятить воду, положить в нее соль, специи, перец, лавровый лист и дать мясу вариться 10 минут на медленном огне.

Маринад готовится в глубокой миске. Туда добавляется пара ложек томатной пасты, 1 столовая ложка соевого соуса, немного копченой паприки, зубчик раздавленного чеснока, любимые пряности. Маринад очень хорошо перемешивается. Его можно довести до вкуса при помощи воды, если слишком соленый или сахара, для сладости.

Соевое мясо слегка отжимается и закладывается в миску с маринадом. Затем все это нужно очень хорошо размешать, так чтобы все кусочки хорошо пропитались. После чего миска закрывается крышкой и отправляется мариноваться в холодильник на несколько часов или на ночь. Чем дольше стоит, тем ярче и интенсивнее вкус. Подавать можно как закуску, с зеленью или к любимому гарниру.

Видео обзор

Как приготовить соевое мясо

Соевое мясо жареное с яйцом.

DIY Простой рецепт приготовления соевого мяса с куриным вкусом

Соевое мясо с овощами.

Как приготовить #соевое #мясо! Постный гуляш | Лысый Повар