Как приготовить солянку

Сегодня я расскажу Вам уникальный способ приготовления очень вкусной солянки. Как извесно солянка-это суп с большим разнообразием колбасы и мяса. И так что нам нужно для приготовления солянки.

говядина или телятина 600-700 гр.(на косточке)

для бульона 2.5-3 литра воды,1луковица,1-2 лавровых листа,3 горошины душистого перца, соль

коченые рёбрышки-300гр

ветчина-200 гр

копченая колбаса-200 гр

лук-1 штука

солёный огурец 3-4 штучки

оливки -100 гр

томат или кетчуп-2 ст.

ложки

масло растительное-2 ст. ложки

масло сливочное-1 ст. ложка

зелень петрушки

молотый перец

сметана(для подачи)

пол лимона(для подачи)

Приготовление говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю и довести до кипения, затем снять пену и варить на медленном огне 2 часа. За 10-15 минут до готовности положить лавровый лист, душистый перец, посольть немного. Вынуть мясо и процедить бульон. Отделить мясо от кости и нарезать соломкой также нарезать ветчину и копченую колбасу. Огурцы нрезать соломкой и протушить в сатейнике с бульоном 5-7 минут, затем добавить в бульон. Берем цыбулю режим в разогретую сковороду добавляем посное масло и сливочное и бланшеруем(это поддерживаем 1-2 минуты) и добавляем в бульон. Затем режим оливки по желанию, дововляем все ингредиенты в бульон и варим 15мирут. Оставляем настояться тоже минут 15 и можно подавать на стол. При подаче отрезать ломтик лимона, сметану и зелень. Приятного апетита.

Видео обзор

Как приготовить солянку

Простой рецепт. Солянка

Рецепт домашней наваристой солянки от повара

Ну, оОчень вкусная - Тушеная Капуста с Мясом!

Солянка. Рецепт от шеф-повара.