Как сделать сливочное масло в домашних условиях? Способ приготовления

Натуральный продукт в наше время большая редкость. В погоне за прибылью, избегая убытков от нереализованных в сроки продуктов, производители увеличивают их срок хранения, используя всевозможные консерванты, добавки. Все эти ненатуральные вещества в итоге накапливаются в нашем организме и могут привести к плохим, а то и фатальным последствиям.

Поэтому среди хозяек все популярнее становится приготовления сливочного масла в домашних условиях.

Конечно, это и финансовые затраты, и расход времени, но в итоге вы всегда будете уверены, что в вашем собственном продукте нет никакой дряни, которая могла бы навредить вашему организму. Более того, домашнее сливочное масло всегда будет вкуснее магазинного продукта! Таким образом убиваете двух зайцев: и натуральнее, и вкуснее.

Сегодня в этой статье мы расскажем, как же приготовить сливочное масло в домашних условиях.

На самом деле все легче, чем можно было бы подумать.

Процесс подготовки к приготовлению.

Сначала надо подготовить сливки - ведь это основа сливочного масла. Именно от их качества, свежести и жирности будет зависеть, получится ли у вас приготовить вкусное сливочное масло в домашних условиях. Нужно найти очень жирные сливки, в которых процент жирности будет около 45%. Конечно же, лучше попытаться найти сливки домашние, так что поспрашивайте у друзей и знакомых, возможно кто-то занимается крупным рогатым скотом. Можно сходить и на рынок, но там лучше не покупать ничего, не увидев соответствующих заключений от ветеринарного врача и санстанции.

Если же нет возможности взять домашние сливки - отправляйтесь в магазин. Обязательно прочитайте состав и обратите внимание на жирность. Посмотрите также на дату производства и место производства. Желательно, чтобы это были сливки, произведенные в вашем или в соседнем районе, иначе за тот срок, который сливки транспортировались, они могли потерять некоторые качества.

Можно получить сливки и из домашнего молока. Для этого поставьте его в холодильник и постоянно снимайте верхний жирный слой, откладывайте его в отдельную емкость. Это и есть сливки.

Непосредственно, приготовление сливочного масла в домашних условиях.

Теперь, когда хорошие и качественные сливки выбраны, можно приступать к работе.

Весь основной процесс состоит из того, что сливки нужно взбивать. Это можно делать разными способами.

Конечно, самым быстрым является взбивание сливок миксером или кухонным комбайном, или же можно воспользоваться блендером.

Если нет этих устройств - есть два выхода.

Не взбиваем - а взбалтываем. Да-да, сливки можно взболтать до состояния масла. Для этого возьмите большую банку. Залейте туда сливки, плотно, герметично закройте банку и начинайте взбалтывать, пока не получится масло.

Третий способ - самый трудоемкий. Нужно взбивать все венчиком. Это будет очень долго и мучительно, придется менять руки постоянно. Так что если у вас нет ни миксера, ни блендера, но есть добродушные соседи или родственники, которые одолжат вам устройство на день - не стесняйтесь спросить.

Заключительный этап.

Масло получится из сливок не сразу. Это долгий процесс. Изначально сливки превратятся в воздушную белую массу. Вы все еще должны взбивать дальше. Потом будет отделятся густая светло-желтая масса, которая на самом деле является жиром. Дальше эта масса начнет сбиваться в крупинки, при этом это будет сопровождаться выделением прозрачной жидкости. Продолжайте взбивать.

Когда отделение произошло полностью, возьмите дуршлаг, выстелите туда марлю, высыпьте эти крупинки и отожмите их, чтобы лишняя жидкость стекла. Придайте желаемую форму и положите в морозилку.

Масло готово! Удачи!

Видео обзор

Как сделать сливочное масло в домашних условиях Способ приготовления