Как сделать тесто для пиццы

Доброго дня. Всем читателям отзыва, кому интересно как сделать вкусное тесто для пиццы. И удивить его вкусом всех гостей или близких родственников.

Состав:

мука в 2 раза больше воды, в основном без меры.

но на кружку в 250 мл. 500 грамм муки.

вода 100 мл.

молоко 150 мл.

дрожжи 1 пакетик

соль 0,5 ч. л

сахар 1 ч. л.

подсолнечное масло 2 ст. л.

Для теста я выбираю муку "Макфу" в упаковках по 2 килограмма. Просеиваю тщательно чтоб исключить комочки. Для опары я беру воду теплую, в которой растворяю сахар, соль, дрожжи и жду когда опара начнет подниматься, затем добавляю туда молоко и вливаю в муку, сверху добавляю подсолнечное масло и замешиваю эластичное тесто которое не сильно забиваю, потому как сильно забитое тесто плохо подходит и его трудно раскатывать в пласты.

Тесто ставлю в теплое место, накрыв полотенцем. Тесто в зависимости от размера его подходит от 30 минут до 1,5 часа. Это в том случае если вас интересует тесто более толстое, но если в этом нет необходимости, можно не ждать а просто раскатывать его после замешивания, тогда тесто тонкое и корочка очень хрустящая.

На тесто можно использовать любую начинку, предварительно смазав соусом и посыпав начинку сыром. Запекается 15 -30 минут в зависимости от начинки. Выпекается при температуре 180 градусов.

Видео обзор

Как сделать тесто для пиццы