Как сварить кофе в турке

Я кофеманка и обожаю свежеприготовленный натуральный кофе и если и готовлю его то только в кофеварке иди турке. Растворимый кофе вообще не признаю и считаю, что этот напиток нельзя называть кофе.

Качество заварного перемолотого кофе или в зернах очень важно, так же нужно учитывать при покупке и степень обжарки, ведь это сильно влияет на вкус приготовленного напитка.

Рецептов приготовления кофе в турке на удивление много и каждый любитель этого вкусного напитка использует свой уникальный метод приготовления. Но все же есть моменты, которые одинаковы и влияют на результат.

Лучше всего чтоб турка была сделана с меди, ложечка для помешивания- серебряной, ну а сам кофе очень мелко перемолот.

У меня со всех этих компонентов нет только серебряной ложки, но и без нее кофе получается вкусным и ароматным.

Так же немаловажную роль играет и качество воды, с которой будете готовить кофе, идеальной будет покупная, но можно и отфильтрованную водопроводную. Не подойдет кипяченная или просто вода из под крана, так вкус будут испорчен.

КОФЕ В ТУРКЕ

1. Турка должна быть теплой. Для приготовления кофе идеальным вариантом будет турка с меди, которая имеет расширенная нижняя часть и узкое горлышко. Поставьте ее на не сильный огонь и немного прогрейте днище, накалять его не нужно.

2. Насыпаем в турку кофе. Какой вид кофе, его качество и крепость, зависит от вас и марки кофе. Можно покупать кофе в зернах и самостоятельно перемалывать на кофемолки, можно купить кофе уже перемолот от разных производителей. Какое количество засыпать в турку зависит от того, какой крепости напиток вы хотите получить в итоге, да и само качество зерен сильно влияет на конечный результат.

Обычно идет расчет - 2 чайные ложки перемолотого кофе на 150 грамм воды. Еще можно добавить сахар по вкусу, имбирь, мускатный орех, корицу или другие пряности по вашему вкусу, тут главное не переборщить, чтоб не испортить и "не затмить" вкус самого кофе. Многие добавляют щепотку соли и уверяют, что она помогает усилить вкус и аромат напитка.

3. Наливаем очень холодную воду, даже ледяную и как уже было указано выше с отличным вкусом и качеством. Воды наливайте не под самый верх, а чтоб осталось немного свободного места.

4. Кофе нужно варить только ан медленномогне, это один из секретов вкусно приготовленного кофе. Оно не должно закипеть, во время приготовления на медленном огне на поверхности образуется плотная пенка и пленочка, которая и не будет давать испариться аромату, когда эта "корка" поднимется, сразу же уберите турку с огня. Это важный момент и тут нужно "набить руку".

Еще немаловажным факторомдлявкусного кофе являетсяи правильныйвыбор чашечки. Чашка не должна быть холодной, лучшее немного прогрейте, можно это сделать вмикроволновке, а можно просто обдать ее кипятком, затем разливаете вкусный и ароматный напиток и можно наслаждаться его потрясающим и бодрящим вкусом. К приготовленному кофе, уже непосредственно в чашку, можно добавлять по вкусу сливки, молоко, сгущенное или топленное молоко, вообщем на свой вкус.

В процессе приготовления и варки кофе нельзя отвлекаться ни на минуту, вы ложны полностью "уйти" в этот процесс и конечно должно быть хорошее настроение и настрой на то, что кофе будет великолепным.

Для приготовления заварного в турке кофе нужна плита и его в офисе уж точно не приготовишь, все же этот напиток для наслаждения в домашних условиях. Я люблю выпить чашечку кофе по утрам, он придает мне бодрости и хорошего настроения на целый день.

Сварить "правильный" кофе в турке оказывается не так уже и просто, но если верить в конечных хороший результат и немного "набить" руку, то все будет получатся быстро и главное вкусно.

Видео обзор

Как сварить кофе в турке