Как варить кисель

Кисель – это напиток, который готовится из фруктов, ягод, ревеня с добавлением крахмала. Для приготовления киселя можно использовать свежие, замороженные и сушеные продукты. В нашей статье мы рассмотрим несколько вкусных и проверенных рецептов киселя.

Прежде чем приступить к приготовлению киселя, рассмотрим несколько особенностей его приготовления.

Чтобы получилось 800 мл готового напитка возьмите 30 граммов картофельного крахмала. Если количество крахмала вы увеличите до 50 граммов, напиток получится очень густым. При приготовлении киселя крахмал предварительно разводят в кипяченой охлажденной воде из расчета две столовые ложки на стакан воды.

Прежде чем вливать крахмал в фруктовый отвар, его нужно процедить через сито и добавлять сразу, а не частами (в противном случае образуются комки).

Кисель подается к столу в охлажденном виде. Чтобы на его поверхности не появилась пленочка, посыпьте кисель тонким слоем сахара. По желанию вы можете подать к напитку сливки или холодное молоко.

Рецепт приготовления смородинового киселя.

Ингредиенты для приготовления киселя:

• 200 граммов смородины;

• 120 граммов сахара;

• 30 граммов крахмала.

Процесс приготовления смородинового киселя:

Переберите ягоды, промойте их под горячей проточной водой и тщательно разомните ступкой. Добавьте пол стакана кипяченой прохладной воды, перетрите ягоды через сито или отожмите через марлечку. Отжим от ягод залейте 400 мл воды, поставьте на огонь и кипятите на протяжении пяти минут, после чего процедите.

В процеженный отвар добавьте сахар, вскипятите, влейте разведенный крахмал, и постоянно помешивай дайте закипеть еще разок. В готовый кисель влейте отжатый сок и тщательно размешайте.

Рецепт приготовления земляничного киселя:

Ингредиенты для приготовления киселя:

• 200 граммов клубники;

• 120 граммов сахара;

• 30 граммов картофельного крахмала.

Процесс приготовления земляничного киселя:

Переберите и очистите ягоды клубники, промойте и протрите через сито. В кастрюлю влейте 500 мл кипятка, добавьте сахарный песок и размешайте.

Получившийся сироп вскипятите, заварите разведенным крахмалом и дайте вскипеть еще раз. Положите ягодное пюре в горячий кисель и тщательно перемешайте. Аналогичным образом вы можете приготовить кисель с ягод черники или малины.

Приятного аппетита! Радуйте своих домочадцев вкусными домашними блюдами и они обязательно отблагодарят вас за это!

Видео обзор

Как варить кисель