Как вкусно засолить сало - отзыв

Я выросла в селе, где постоянно и родители и дедушки с бабушками держали хозяйство. Конечно у нас было все и мясо и сало и яйца и рыба, так как рядом еще речка, в которой не запрещают ловить рыбу. Мне нравилось проводить время с дедушкой и бабушкой, все время чему то училась, даже сетки плела для того чтобы закинуть и потом рыбу тащить.

Во общим детство у меня проходило на отлично, ну и много кулинарных рецептов и секретов узнала и от мамы и от бабушки, мне нравилось готовить, в пять лет я уже жарила пирожки с картошкой и мясом, лепила вареники и делала блинчики. Ну а такое простое блюдо как сало, мне также нравится и до сих пор, притом что заниматься с ним не много и надо, главное желание, все правильно сделать и у вас будет потрясающее сало как и на каждый день, так и к столу.

Первый вариант чтобы засолить сало не трудный, и не много чего требуется для него. Этот вариант больше всего любит мой муж, но не я, мне нравится другой вариант, о котором я напишу чуточку ниже. Для того чтобы приготовить этот вариант засоления сала, нам надо некоторые продукты, не много, читаем ниже.

• сало-несколько штук,

• соль-5 ст. л.,

• вода-приблизительно один литр,

• перец черный молотый-по вкусу,

• перец горошком-несколько горошин,

• лавровый лист-6-7 штук,

• чеснок-несколько головок.
  

Вот ив се что нам потребуется для этого приготовления. Не много продуктов и все доступное. После чего сало очень вкусное и так и тает во рту. Для начала с всего этого нам надо приготовить маринад. Получается что я не написала конкретно сколько всего надо, все потому что сама не могу предугадать сколько выйдет, у меня то больше получается, то меньше всего, поэтому я готовлю так сказать "на глаз", что и вам советую.

Для приготовления маринада, нам надо только вода и соль, больше ничего. Нам надо влить воду в небольшую кастрюлю, туда добавить соль и поставить на огонь, перекипятить.

Теперь же занимаемся салом, его надо нарезать небольшими порционными кусочками, положить в литровую банку. Теперь чистим чеснок и выдавливаем на сало внутрь банки, туда же бросаем перец горошком и молотый, лавровый лист и заливаем нашим маринадом, вот только не горячим, надо еще подождать пока он остынет.

Помещаем наше сало в холодильник, крышкой ни в коем случае не закрываем, сало должно можно так сказать, дышать. Стоять должно несколько дней, после чего можно вынимать, резать на тонкие кусочки, приправу добавить на ваш вкус и можно нести к столу.

Второй вариант приготовления самый простой, продуктов, а точнее ингредиентов не надо совсем, только сало и соль, ну и еще 3-х литровая банка. Нам надо сало порезать на небольшие кусочки, на дно банки насыпать соли, туда по штучном бросать сало и прикладывать и придавливать его аккуратно, чтобы хорошо помещалось. Наложили одну порцию, засыпали вновь солью и приступаем к следующей порции сала, после чего снова засыпаем солью. Делать так следует через то, чтобы не было пропусков воздуха, если он есть, между салом, его следует засыпать солью. Это позволяет не портится салу и оно может у вас простоять не один год, даже больше 5-10 лет!

Сало может простоять в холодильнике дня три, после чего оно уже будет прилично соленое. Его можно сразу вынимать, помыть или ножом отодрать соль, и порезать на тонкие, порционные кусочки. Украсить если режете к столу, всегда найдется чем, сало ведь потрясающее к луку зеленому, к соленому огурцу, к водочке, на хлебушек положить и то красота. К тому же много кто сейчас в разных кафе и ресторанах, подает именно такие бутерброды, сало-хлеб и шпажками или деревянными палочками прицеплены. Приятного всем!

Видео обзор

Как вкусно засолить сало