Как засолить сало

Эту тему я выбрала не случайно, так как сало я солю часто, тому что у нас дома хозяйство, живем в частном доме, держим не одну свинью и конечно же всегда есть и сало и мясо. Вот решила поделиться и своим рецептом, но не приготовления блюда, а соления сала. Их есть несколько вариантов, я напишу парочку, так как я не многими вариантами занимаюсь, а только теми, которые мне только больше по душе.

Итак, бывает такое время, когда нету места в морозилке у нас, или же хочется соленого сала, чтобы и как закуску к столу подать к гостям и самим покушать под домашний борщ, всякое бывает.

Вариант первый, это засолить сало в банке трех литровой, и простым соленьем. Для этого сало мы нарезаем небольшими кусками, размером с руку, не толстое чтобы было и складываем его в какую то миску.

Затем бы берем банку, на дно ее бы бросаем много соли, и затем бросаем штук пять кусков сала. Сало потом рукой начинаем мять так, чтобы дно было покрыто. Слой сала засыпаем солью, бросаем второй слой, снова же солью и так до самого конца банки. Главное, чтобы не было пропусков воздуха, его можно как раз солью и салом заполнить. Будет пропуск, сало долго стоять не будет, тоесть месяц может оно и простоит, но потом начнет портится, а так больше года и больше 5 лет, точно простоит. Притом открывать можно в любую минуту, где то дней через три можно кушать.

Есть еще один вариант сала, больше который любит мой муж. Для этого нам не нужно много соли и сала, а намного больше продуктов, таких как:

сало,

соль,

лавровый лист,

перец молотый черный,

перец черный горошком,

чеснок,

вода.

Ну а теперь приступаем к приготовлению, самое главное, сделать рассол для сала, для этого нам потребуется вода и соль. Где то на одну литру воды, ложек с пять столовых соли. Поставить на огонь и дать про кипятится, после чего дать остыть. Ну а теперь берем банку, можно литровую, туда бросаем раздавленный чеснок, перец горошком и молотый, лаврушку, бросаем сало, и заливаем его маринадом.

Все это ставим в холодильник или просто же в холодное место на несколько дней. Главное не закрывать крышкой, чтобы сало было на воздухе, так бы сказать, дышало. После чего, мы можем его вынимать по кусочку, резать, сыпать специями по усмотрению и подавать на стол. также можно и сразу в морозилку поместить, чтобы сало всегда под рукой было.

Сложного в засолении сала, нету ничего, главное время и желание. Поэтому буду рекомендовать свои рецепты, попробуйте, будете в восторге!

Видео обзор

Как засолить сало