Многие рыболовы могут похвастаться готовыми блюдами из свежепойманой рыбы, которые сможет приготовить даже повар из какого-нибудь ресторана с известным названием. Для многих рыболовов рыбалка это не только увлечение, а целое призвание. Большинство любителей рыбалки за свою рыбацкую жизнь ловят, а потом готовят из рыбы множество шедевров, которые не может представить ни один повар, если конечно он сам не рыбак.

Именно рыболовы путем многочисленных экспериментов, побед и неудач познают все секреты и хитрости приготовления блюд из рыбы.

Бытует мнение, а в большинстве случаев оно является верным, что самой вкусной рыбой является та, которая приготовлена сразу же после того как она была поймана.

Пойманную рыбу перед приготовлением необходимо тщательно выпотрошить и очистить от чешуи. Потрошение нужно производить очень внимательно, чтобы не испортить желчный пузырь. Повреждение желчного пузыря влечет за собой порчу рыбы, она будет после приготовления неприятно горчить и тем самым испортит готово блюдо. Так же при чистке рыбы, у нее необходимо удалить жабры. Именно они играют роль фильтра, и за всю свою рыбью жизнь пропускают через себя огромное количество воды, задерживая при этом различного рода мусор и грязь. Отзыв о Как жарят рыбу настоящие рыболовы. Вкуснее, чем у опытных кулинаров

Если приготовление блюда будет из рыбы крупного размера, то ее нужно порезать на куски толщиной до 2 см. и на каждом из них сделать небольшие надрезы. Эта хитрость позволит намного лучше пропечься каждому куску в отдельности, и в итоге кости небольших размеров при употреблении не будут чувствоваться.

После подготовки к приготовлению рыбы, следует заняться панировкой. Особенно вкусной, является рыба с аппетитной хрустящей корочкой. Именно панировка отвечает за этот немаловажный момент в приготовлении.

Для панировочной смеси используются: панировочные сухари, мука, а так же перец и соль. Хитростью является мука, лучше всего, если она будет кукурузной. Это придаст рыбе особенный вкус, а так же цвет той самой хрустящей корочки.

Следующим этапом идет непосредственно сама жарка рыбы. В разогретую сковороду добавляется небольшое количество масла, и тут следует очередная хитрость. В разогретое масло добавляется несколько зубчиков чеснока, которые перед добавлением раздавливаются тыльной стороной ножа. Это придаст в дальнейшем готовому блюду непередаваемые вкусовые ощущения. А так же запах чеснока очень возбудит и без того усиленный аппетит.

Рыбу следует, перед тем как положить на сковороду обвалять в приготовленной панировочной смеси и не спеша, чтобы не обжечься отправить на сковороду. Чесночные зубчики перед укладкой рыбы необходимо убрать.

Обязательно нужно следить, чтобы рыба была хорошо прожаренной, не имела кровяных пятен. Иначе, в дальнейшем, съев такую рыбу, можно получить серьезные проблемы со своим здоровьем.