Какой коньяк хороший и недорогой рейтинг отзывы 2017 - отзыв

Хорошие и недорогие коньяки

Как известно, на коньяк есть взгляд как оптимиста, так и пессимиста. Для пессимиста коньяк пахнет клопами, а для оптимиста, наоборот клопы пахнут коньяком. Эта поговорка является довольно ходовой, однако порой она далека о т истины – многообразие коньяков сейчас очень огромное, и соответственно разный у них вкус.

И уж точно запах весьма далекий от запаха клопов. Многие сейчас не разбираются в марках коньяков, в их производителях и когда надо прикупить какую-либо бутылочку на подарок, то как правило стараются купить нечто подороже, разумеется ориентируясь на свой бюджет. Отчасти такая аксиома срабатывает, - ведь среди дорогих марок можно больше шансов купить что-то стоящее, чем среди дешевых. Но это далеко не всегда так. Часто и дорогие марки весьма успешно подделывают, и подделки бывают как качественными, так и дешевыми. Как-то наши друзья купили коньяк на подарок своему директору предприятия и он попросту оказался какой-то подкрашенной спиртовой водой, которая весьма отдаленно напоминала этот напиток даже в очень дешевом варианте. Причем следует отметить, что покупался этот коньяк не где-то на рынке или в киоске на вокзале, а в фирменном вино-водочном магазине, где прилагались всевозможные сертификаты качества, исключающие просто вероятность подделок. Как такое может случиться – можно только догадываться.

В настоящее время правильные хорошие коньяки большая редкость. Все дело в том, что для классической технологии нужны дубовые бочки, которые готовятся с многовековых дубов, которых практически уже не осталось, а если и остались, то их не рубят и их стараются охранять. Первоначально они были заменены досками из менее великовозрастных дубов, но и потом это оказалось не очень выгодным, поскольку производство было дорогим и не каждый мог позволить купить такой напиток. Поэтому возникла задача как заменить эти дубовые бочки на что-то другое, более-менее приемлемое. Выход был найден – стали настаивать на дубовой щепе, куда шло все подряд, даже дубовые ветки. Процесс к тому же стал ускоряться, но вот только качество напитка уже было не то, что сразу могли заметить настоящие коньячные гурманы. Но удешевление цены играло все таки свою роль, и сейчас если купить такой вот коньяк, то он будет весьма даже не плох и стоить будет вполне приемлемых денег, хотя и не дешево совсем. Тем не менее шло дальнейшее упрощение процесса производства. Зачем настаивать три или пять лет коньяк на этой щепе, если можно просто все это подогреть до высокой температуры и пропустить через щепу несколько раз. Таким образом, можно существенно сократить время и вместе с тем получить именно то что надо. Большинство более-менее приемлемых коньяков «выдерживаются» именно вот таким нехитрым способом. Дубовый привкус имеется, букет тоже в какой-то мере сохраняентся, но если вот попробовать напиток и сравнить его с классическим «исходником» выдержанным в дубовых бочках из вековых дубов, то сразу будет ощутима разница. Но на это мало сейчас кто-то обращает внимание, старые технологии постепенно уходят, как и изготовление деревянных окон – становится все это просто нерентабельным. Конечно классические коньяки все же делают, но они выпускаются очень ограниченным тиражом и покупают их именно «денежные» ценители этого напитка, поскольку выложить 4-5 тысяч рублей за бутылку сейчас не каждый рискнет, да и просто не захочет.

Среди дешевых марок коньяков можно встретить самые разные варианты производств. В ход идут тут и разные дубовые настойки, экстракты дубовых листьев, разные ароматизаторы и отдушки, причем порой далеко не натурального качества и состава. Хорошо, если они будут еще безопасными для здоровья и вы просто не ощутите последствий такого напитка, а ведь бывают и более серьезные ситуации. От таких дешевых моделей недалеко уже до откровенных фальсификатов и подделок. Такие напитки могут таить себе самые разные скрытые опасности, ведь совсем не знаешь, что туда добавили, как оно подействует на организм и какие в результате такого приема будут последствия. Нередко такой напиток первоначально может и не представлять какой-либо опасности для здоровья, но потом по мере его «выдерживания» там происходят какие-то химические процессы, в результате чего состав может кардинально поменяться. Вот наверное потому первоначально выпьешь такого «коньячку» и вроде только отделаешься небольшой головной болью, а потом недопитая бутылка постоит две-три недели и становится весьма опасным коктейлем, который реально может отправить выпивох в стационар, а в худшем случае и на кладбище. Тут не знаешь чего ожидать.

На что надо смотреть при выборе коньяка? Все таки смотреть на марку производителя, чтобы это была ходовая марка и продавалась лучше в фирменном магазине. Например, Клинков, Болград, Старый Кахетти или Арарат. Дело тут индивидуальных вкусовых предпочтений. Например, Болград среди бюджетных марок является довольно неплохим коньяком, но вот он имеет небольшой привкус ванили, который далеко не каждому придется по вкусу. Но кому это подходит – то на этот напиток особо не жалуются, хотя разумеется в дубовых бочках из тысячелетних дубов его не выдерживает, об этом даже не может идти и речи. Магазин имеет тоже большое значение, поскольку в супермаркете все таки меньше рисков на что-то напороться ужасное, чем где-то в привокзальном киоске. И уж совсем не стоит покупать коньяки в частных продавцов в поездах, на розлив в сомнительных точках – тут вам могут налить все что угодно, вплоть до спиртосодержащей воды подкрашенной анилиновыми красителями, а порой даже и спирта там может этилового не оказаться. А если там окажется метиловый или древесный спирт – то тут вообще можно молчать. Чем чревато употребление даже небольшого количества метилового спирта знают все – можно в лучшем случае лишиться зрения (он поражает зрительный нерв), а 30 милилитров достаточно для летального исхода.

Интересно, что среди разных марок разное количество подделок. Почему-то среди коньяков Клинков они встречаются реже, а если и встречаются, то более-менее приемлемые, такие напитки часто попросту как принято говорить отдают «спиртякой». Никакого удовольствия, просто можно водки уж лучше купить нормальной – безопаснее будет. А вот среди коньяков марки «Ай-Петри» чаще встречаются фальсификаты, хотя и сам коньяк этот уже довольно подпортился, с каждым годом становится все хуже. Часто можно встретить поддедки среди коньяков Жан-Жак, Гринвич – они попадаются с разной частотой в разных городах и в торговых точках. А вот Шабо почему-то не часто подделывают, может потому, что он считается не лучшим ходовым вариантом.

Важно еще обратить внимание на тот факт, что коньяк это не водка, его нельзя пить бутылками, даже очень хорошего качества. Если вы на двоих выпьете полулитровую бутылку водки это одно, хотя для кого-то тоже слишком будет, но бутылка коньяка даст значительно большую нагрузку. И даже если спирта содержаться в этом напитке будет немного меньше. Все дело в том, что в коньяке, даже хорошем содержится много экстрактивных дубильных веществ, которые дают более сильную нагрузку на печень, она не справляется с своевременным обезвреживанием поступающих токсинов.

Видео обзор

Какой коньяк хороший и недорогой рейтинг отзывы 2017

Обзор коньяка из Киргизии "Бишкек"