КАЛЬМАРЫ жареные пошаговый рецепт с фото 14:01 2024

Отзыв о Кальмары жареные

Кальмары-это головоногий тип моллюсков, которые порой достигают в длину около полуметра. Они обитают в соленых водах и встречаются практически во всех климатических поясах.

Гигантские виды кальмаров не съедобны, по практические все остальные подвиды съедобны. Основную массу съедобных кальмаров добывают в Южных азиатских странах.

В последнее время в ресторанах можно насладиться различными изысканными блюдами, которые готовят из такого вида моллюсков.

Из-за своей небольшой калорийности, кальмары очень часто используют для диетических блюд.

Но кальмары славятся не только этим, также в них содержится большое количество белка, целый ряд витаминов и полиненасыщенных жиров. К тому же употребление данного вида морепродукта способствует выведению лишней жидкости из организма, улучшает работу сердца, снижает уровень холестерина в крови. А самый главный фактор-кальмары очень вкусный продукт.

Поэтому в рационе моей семьи он частый гость. Любим мы их в разном виде, но вкуснее всего они получаются именно в жаренном виде. Сегодня мне бы хотелось и с вами поделиться рецептом приготовления жареного кальмара.

Рецепт достаточно просто, стоит просто- напросто придерживаться некоторых общепринятых правил.

Для приготовления кальмара в жареном виде понадобится:

1. Свежемороженные кальмары -700 г

2. Масло растительное- 5 ст. ложек

3. Зелень по вкусу.

4. Черный перец.

5. Немного муки.

Сперва необходимо почистить кальмары. Удаляем внутренности, плоскую хитиновую пластину и кожицу. При том необходимо удалить не только кожу, но и пленку, которая находится под ней. Если ее не извлечь, то кальмар в последствии может получиться жестким. Именно наличие этой пленки придает кальмару нежелательной жесткости.

После того, как вы с уверенностью сможете утверждать, что почистили кальмары, можно их нарезать кольцами(или как вам удобно)и отправить на несколько минут в дуршлаг, дабы дать возможность стечь лишней жидкости, которая нам совсем не понадобится.

После того, как с кальмаров стекла жидкость, определяем их в небольшое количество муки и как бы немного обваливаем их. Теперь разогреваем сковороду с толстым дном, предварительно добавив туда растительного масла. Затем бросаем в сковороду наши кальмары, периодически встряхивая сковороду, но не мешая ложкой. Кальмары готовятся всего каких-то пару минут. Теперь их необходимо выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. И только после этого можно посолить и поперчить. Затем добавляем зелень (любую), и можно подавать с любым соусом или же тушенными овощами(спаржа, болгарский перец, морковь).

Жареные кальмары подходят как к пиву, так и к белому сухому вину. Кальмары жареные фото1 Кальмары жареные фото2