Карась

Мой муж является заядлым рыбаком. Он ездит на рыбалку каждые выходные независимо от погоды и времени года. Еженедельно его улов составляет от пяти до десяти килограммов карася.

Честно признаться, я уже не знаю куда девать рыбу. Мы ее и жарим, и парим, и тушим, и солим. И раздаем знакомым... И даже любимых котов угощаем.. А морозильная камера все равно заполнена рыбой.

Хотела бы поделиться вкусными рецептами блюд, которые можно приготовить из карася.

Карась в духовке. Этот рецепт оценят любители рыбки.

Продукты, необходимые для приготовления карася в духовке:

-Два карася по пол килограмма;

-Два репчатых лука;

-Треть стакана вареного риса;

-100 граммов грибов на выбор;

-200 граммов майонеза;

-Три веточки укропа;

- Подсолнечное масло;

-Специи на выбор - соль, перец и любые специи для рыбы.

Как приготовить карася в духовке?

1. Очистите карася от чешуи, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Хорошенько промойте рыбу под проточной холодной водой. Чтобы мелкие косточки во время приготовления размягчились, сделайте крестообразные надрезы с двух сторон, используя острый нож.

2. Когда жидкость стечет с карася, обмажьте его солью, перцем и специями с двух сторон. Выложите рыбу в глубокую посуду и дайте постоять на протяжении двадцати минут. А тем временем займитесь приготовлением начинки.

3. Промойте рис и отварите его до готовности. Нарежьте одну луковицу кубиками и обжарьте на подсолнечном масле. Теперь пришло время обжаривать грибы.

4. В чашке смешайте грибы, рис, лук и измельченный укроп. Заправьте начинку майонезом.

5. Приготовленным фаршем нафаршируйте рыбу. Смажьте фольгу растительным маслом, в нее заверните рыбу и уложите на противень.

6. Самое время заняться второй рыбкой. Мы будем ее готовить немного по-другому. Уже обмазанную специями рыбу обложите луком, нарезанным кольцами. Так же как и первую рыбешку, заверните в фольгу и уложите на противень.

7. Осталось отправить караси в духовку и выпекать их на протяжении получаса при температуре 200 градусов. Через тридцать минут достаньте рыбу из духовки, разрежьте фольгу и обильно смажьте рыбу майонезом.

8. Аналогичным образом поступите со второй рыбой. Обмазанные рыбки отправьте в духовку, не помещая в фольгу на десять минут до образования золотистой корочки.

Достаньте рыбу из духовки и переложите аккуратно на блюдо. Украсьте по собственному желанию.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Карась