Карпаччо из лосося - отзыв

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня делюсь с Вами рецептом приготовления карпаччо из лосося.

4 ст. л. сока лимона, 1 ч.

л. цедры лимона, 2 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. консервированного хрена, 4 с. л. оливкового масла, 500 гр. филе лосося, 1 редька, 200 гр. помидоров черри, 0,5 стручка перца чили, 6 веточек кинзы, соль, молотый черный перец. Для соуса я беру: сок лимона, цедру, уксус и консервированный хрен соединяю. Добавляю по щепотке соли и молотого черного перца, тщательно перемешиваю с оливковым маслом. Филе лосося мою, хорошо обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю очень тонкими ломтиками. Редьку очищаю и мою, после нарезаю тонкими кружочками. Помидоры мою, также обсушиваю полотенцем и нарезаю ломтиками. Перец чили мою, удаляю семена, мякоть рублю. Зелень кинзы мою, обсушиваю и мелко нарезаю. Нарезанное ломтиками филе лосося раскладываю на большой тарелке. Сверху распределяю кружочки редьки, помидоры и перец чили. Посыпаю мелко нарезанной кинзой, поливаю приготовленным заранее соусом. Верх тарелки затягиваю пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 1 час. Подаю на стол в холодном виде, предварительно разрезав на порционные куски. Приятного аппетита!

Видео обзор

Карпаччо из лосося