Картофельные хлопья

Картофельные хлопья- это тонкие пластинки из картофельного пюре, которое прошло специальную обработку. На самом деле очень удобный продукт ля приготовления у меня ассоциируется быстрорастворимой лапшой. Так как можно заваривать каши за две минуты, так можно получить вкусное и питательно картофельное пюре за несколько минут.

Все мы знаем и любим картофель и даже называем его вторым хлебом. Европейцы не понимают, как и почему мы употребляем в пищу картофель с хлебом. Для нас это вкусно и неотъемлемо.
Процесс приготовления картофельных хлопьев.

Процесс приготовления картофельного пюре имеет многие стадии. Картофельные хлопья изготавливают из специальных, рассыпчатых сортов картофеля. конечно в картофельные хлопья идёт не только идеальные корнеплоды. я думаю, что резаные и с повреждением тоже подходят. в обще весь процесс приготовления автоматизированный, ручного труда в нём мало. Тщательно моют, затем очищают от кожуры и бланшируют. Потом картофель рабочие режут на кусочки и ставят варить. Добавляют многие ингредиенты, описывать их я сейчас не стану . После картофельное пюре сушат особым методом ( вальцовый метод). Из сухой массы производят картофельные хлопья.

Я применяю картофельные хлопья чаще всего , когда нет времени на приготовления гарнира. Никто даже не замечает подмены, если картофель заварить крутым кипятком. Лично я использую картофельные хлопья для приготовления зраз или кладу в тесто для клейковины. Также хлопья из картофеля могут входить в состав некоторых хлебобулочных изделий с целью улучшения их вкусовых качеств. Получается вкусный хлеб. А представляете какой нежный вкус , если добавить картофельные хлопья в тесто на оладьи. Получатся картофельные оладьи быстрого приготовления. Если добавлять хлопья в тесто , то оно получается воздушным и лёгким, вопреки ожиданиям. Например , если класть обычное картофельное пюре, тесто станет тяжёлым и трудно-пропекаемым.
Что такое картофельные хлопья я узнала от моей мамы, она училась на повара, но готовить не очень любит, а если готовит, то несложные блюда. В общем однажды я попросила приготовить мне вареники с картофелем. Она попросила меня помочь ей и одновременно научиться их готовить самостоятельно. Тесто она сделала обычным способом из воды, яйца, соли и муки. А вот начинку она сделал за доли секунд. Просто залила кипятком, на тот момент непонятную для меня субстанцию. Я тем временем обжарила на растительном масле лук и засыпала его в готовые картофельные хлопья, которые были на тот момент однородной картофельной массой. Получились очень вкусные вареники с картошкой, начинка была немного желтоватая, это наверно зависит от орта картофеля или специй, которые добавляют в состав. Очень необычный вкус дают хлопья в качестве панировки для рыбы, даже можно использовать для панировки любых обжариваемых продуктов, например котлеты. Блины картофельные можно начинять грибами с луком. Тесто делать , как на оладьи но немного жиже. Блины получаются толстыми, но эластичными. Дети просто балдеют от таких блинчиков. Но странно, что они их употребляют в пищу с вареньем или сгущённым молоком.

Вред эти хлопья могут принести только людям с лишним весом, которые хотят похудеть. Картофельные хлопья –это калорийный продукт. В картофельных хлопьях могут содержаться добавки, провоцирующие возникновение пищевой аллергии. в принципе основой картофеля является крахмал, крахмал склеивающее средство. его можно добавлять в фарш, в тесто. незаменимое средство для удобства приготовления. лучше всего конечно приготовить гарнир из картофельных хлопьев, получается вкусно, сытно, калорийно. можно добавлять специи, соль и масло сливочное по вкусу. не плохо брать собой одну порцию картофельных хлопьев на работу, что бы приготовить обед. в кружке растворить хлопья, добавить соли и получить полезный обед. приятного аппетита!

Видео обзор

Картофельное пюре быстрого приготовления Роллтон

Главное не увлечься! Хрустящие картофельные крокеты лучшая альтернатива картошки фри. | Appetitno.TV

Линия производства картофельных хлопьев 550-1100 кг/ч

Картошечка пюре картофельное

Картофельные хлопья Картошечка