Картофельные котлеты с сыром и колбасой.

Первым делом готовим картофельное пюре привычным для нас способом добавлением одного куриного яйца, соли и молотого перца. Сыр трем на крупной терке, колбасу режем на небольшие кубики. Укроп измельчаем.

Зелень добавляем в картофельное пюре и туда же добавляем оставшееся яйцо. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь. Для того, чтобы тесто не растекалось, можно добавить пару ложек муки. Приступаем к приготовлению самих котлеток. Для этого немного смачиваем руки водой, делаем картофельную лепешку и заполняем ее начинкой из колбасы и сыра. Формируем котлетки. Обжариваем их на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с каждой стороны до образования румяной корочки.

Блюдо получается полноценным и не требует гарнира. В дополнения можно приготовить легкий овощной салатик. Кстати, с начинками можно эксперементировать и подбирать для себя и близких самые оптимальные варианты.