Кедровые орехи

Возраст кедровой сибирской сосны достигает 500 лет и когда появляются шишки (через 20-25 лет посадки), то в них формируются семена - кедровые орешки. Такое название закрепилось за ними уже давно. Кедровые орехи используют в натуральном виде и как целебное масло.

Содержание в ядре ореха витаминов Е, К, группы В, фосфора, цинка, марганеца, магния, железа доказывает его уникальную ценность для здоровья человека. Необходимо включать их в ежедневный рацион людям с ослабленным здоровьем.

Достаточно горсти (100 грамм) этих орехов, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в белке на 1/3, поэтому они очень калорийны.

Полезно добавлять орешки в каши, овощные и фруктовые салаты, мясные блюда, в творог. Продукт также хорошо сочетается с мюсли, медом, черносливом, финиками.

Из кедровых орехов делают питательное и целебное масло.

Народные целители используют для лечения ряда заболеваний шелуху и жмых кедровых орехов.

Людям, которые страдают избыточным весом не рекомендуется употреблять много кедровых орехов, так как этот продукт достаточно калориен.
При покупке кедровых орехов отдавать предпочтение упаковкам, на которых указаны дата изготовления и срок реализации. Так как в ядрах кедровых орехов содержится масло, то рекомендуется их хранить в прохладном месте. Неочищенные могут храниться более 6 месяцев.

Салат с кедровыми орешками.

Куриные грудки (250 грамм) обжарить с каждой стороны на сливочном масле, затем нарезать их полосками, грибы шампиньоны (100-150 грамм) тоже обжарить с добавлением соевого соуса. Сыр моцарелла нарезать кубиками. На блюдо выкладываем листья салата, сверху куриные грудки, грибы, кубики сыра, оливки. Посыпаем кедровыми орешками (1 ст. л.) и поливаем заправкой. Для приготовления заправки взбиваем вместе ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, измельченный зубчик чеснока, соль, перец.

Видео обзор

Кедровые орехи