Кекс в хлебопечке

Сегодня я вам расскажу как легко и просто приготовить сладкий кекс с изюмом в хлебопечке.

• Яйцо куриное 4 штуки

• 220 грамм сахара

• 1 пакетик ванильного сахара

• Соль 1 щепотка

• Масло сливочное 220 грамм

• Мука пшеничная высшего сорта 450 грамм

• Порошок пекарский (разрыхлитель пищевой) 3,5 чайной ложки

• 100 грамм изюма

• 2 столовые ложки коньяка

Для начала возьмем указанное в рецепте количество муки и просеиваем ее несколько раз через сито в глубокую миску. Чтобы кекс получился идеальным возьмите для его приготовления муку высшего сорта.

Просеивать муку нужно для того чтобы мука насытилась кислородом и наш кексик получился еще более воздушным.

Затем к просеянной муке добавьте 3,5 чайной ложки пищевого разрыхлителя и хорошенько перемешайте эти сухие ингредиенты.

Затем берем сливочное масло и нарезаем его на кубики и складываем в сотейник. Затем сотейник с маслом ставим на слабый огонь и помешивая ждем пока масло растопится все до однородной жидкой массы. Затем снимите сотейник с огня и дайте маслу немного остыть.

Затем берем необходимое количество изюма и кладем его в глубокую тарелку. Заливаем изюм кипятком и ставим в сторону минут на 20, чтобы изюм смог размягчится. По истечению этого времени необходимо слить всю воду и с помощью бумажных салфеток осушить изюм.

Возьмите еще одну глубокую миску и вбейте в нее четыре яйца. Затем к яйцам необходимо добавить ванильный сахар, сахар и щепотку соли и хорошенько взбейте все в течении пяти минут. Для этого лучше использовать венчик.

Теперь в форму хлебопечки вливаем взбитые с яйцами ингредиентами. Сверху поливаем коньяком, затем добавляем остывшее растопленное растительное масло и добавляем просушенный размягченный изюм. Затем аккуратно всыпаем сухие ингредиенты, муку смешанную с разрыхлителем и берем деревянную лопатку и все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты были равномерно распределены по форме хлебопеки.

После этого выбираем программу 14-кекс, (цвет корочки средний) и нажимаем СТАРТ.

Кекс будет выпекаться в одного часа и десяти минут, при этом открывать форму хлебопечки не желательно. Если вы все сделали правильно тогда по истечению этого времени вы получите румяный готовый красивый кекс.

После того как кекс приготовится его необходимо извлечь из формы хлебопечки и дать кексу немного остыть. Когда кекс остынет Его можно присыпать сахарной пудрой. Таким образом кекс станет еще более аппетитным и красивым. Посыпав сахарной пудрой равномерно по верхушке кекса, можно брать острый нож и нарезать на порции.

По желанию вы можете приготовить сахарную глазурь и равномерно полить верх кекса. Также нарезанный кекс можно подать к столу с вашим любимым джемом или же сливками.

• сливочное масло во время растопки не нужно доводить до кипения. Это можно и уследить в сотейнике, а можно растопить масло на водяной бане. Также можно сливочное масло растопить с помощью микроволновки.

• вместо ванильного сахара можно использовать ванилин на кончик ножа.

• также чтобы кексу придать особый аромат можно в тесто добавить цедру лимона. (для этого промойте горячей водой лимон, просушите его и натрите на мелкой терке цедру лимона).

• в кекс можно добавить не только изюм, а и например любой вид сухофруктов или цукаты.

• также по желанию можно добавить в кекс измельченные орешки или вообще сделать кекс шоколадным.

Добавляйте те ингредиенты которые больше всего любите вы и члены вашей семьи. Для приготовления кекса в хлебопечке используйте за основу главные ингредиенты и дополнительные уже добавляйте по вкусу и пожеланию вашему.

Видео обзор

Кекс в хлебопечке