Кетчуп

Ингредиенты которые вам понадобятся для приготовления вкуснейшего в мире кетчупа:
3 килограмма спелых помидоров
200 грамм сахарного песка
30 грамм соли(можно добавлять по вкусу)
70 грамм 6-ти процентного уксуса
10 шт. гвоздики
25 шт. перца горошком

3 зубчик чеснока
1 щепотка корицы
0,5 чайной ложки красного острого перца
3 чайной ложки паприки

Приготовление кетчупа:

Берем помидоры моем их, очищаем от зеленых частей, мелко нарезаем и складываем в кастрюлю.

Немного присаливаем и оставляем на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Далее ставим кастрюлю на огонь и тушим до полного размягчения томатов. Остужаем массу до комнатной температуры, перетираем ее через сито, чтобы избавиться от лишнего. Далее перекладываем массу обратно в кастрюлю, добавляем сахар, соль и варим на медленном огне 20 минут, крышку надо немного приоткрыть. Крупные специи складываем в марлевый мешочек, измельченные добавляем в массу, варим еще 10 минут. Добавляем уксус, ждем 3 минуты и раскладываем готовый горячий кетчуп по стерильным банкам. Приятного аппетита!)))

Видео обзор

Кетчуп