Киноа – необычная крупа для здоровья - отзыв

Доброго времени суток, уважаемые друзья!
Сегодняшняя статья будет посвящена одному из необычных круп, которые известны на всех континентах планеты, однако не очень приспособился в нашей стране. Киноа, или как правильно его называют Кинва (или Квиноа)...
Дочитайте до конца статью, может быть вы найдете для себя много полезного и интересного...

Я на перечет знаю более 27 сортов злаковых культур, среди них есть обычные и экзотические. Крупы сами по себе очень богаты витаминами, минералами, аминокислотами, клетчаткой, в них мало жиров, зато обогащены всеми необходимыми элементами для правильно здорового питания.
Киноа – для нашей российский действительности данная злаковая культура не слишком знакома, скорее она известна в других странах, однако все же с каждым годом становится все более популярной и раскупаемой.

Киноа – инки дали ему название "золотое зерно", что лишний раз подтверждает его ценность и пользу.

Киноа или как его еще называют Квиноа (рисовая лебеда) – была одомашнена еще 3000 лет тому назад, и со временем переселилась с Анд на другие континенты.
По вкусовым качествам она с чем-то схожа с нашим обычным нешлифованным рисом, так что никаких экзотических экстремальных вкусовых ощущений не будет, но по текстуре немного мягче и приятнее, чем рисовая культура.

Но по составу это настоящий кладезь разнообразных витаминов, минералов, аминокислот, микроэлементов, просто богатейшая культура среди всех.
На 100 грамм крупы приходится:
• белки: 14,8 гр.
• жиры: 5,0 гр.
• углеводы: 58,5 гр.
• калорийность: 334 ккал (1415 кДж).

Также там можно найти: марганец, магний, фосфор, фолат, медь, железо, цинк, калий, витамины группы В, витамин Е и тому подобное.
В нем содержится намного больше белка, чем во всех вместе взятых злаковых культурах, также содержание 20 типов аминокислот, жиров, углеводов, клетчатки превосходит по параметрам в несколько раз.
Киноа не содержит глютена (клейковины), что весьма благоприятно для здоровья и может спокойно употребляться даже теми людьми, кому глютен противопоказан.

Воздействие киноа на организм человека велико, он является настоящим натуральным источником сбалансированного растительного белка, который легко усваивается организмом. Особенно данная крупа весьма полезна тем, кто придерживается сбалансированного питания, следит за своей фигурой и сидит на диетах.

Киноа содержит много витаминов, поэтому благотворно сказывается практически на всех внутренних органах. Укрепляет костную ткань, вообще положительно влияет на весь опорно-двигательный аппарат. Сердечно-сосудистая система, нервная, эндокринная, улучшает циркуляцию крови, регулирует обмен веществ, повышает иммунную систему.

Отлично сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, так как в нем содержится огромное количество клетчатки, что нормализует кишечник, препятствует появлению запоров, проблем с ЖКТ.
Помогает избавиться от лишнего веса, так как продукт низкокалорийный, жировые прослойки от них не возникают, все идет в энергию.
Киноа помогает улучшению качества и текучести крови, препятствует возникновению тромбов, развитию атеросклероза, риска возникновения гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний.

Также регулирует резкие скачки глюкозы в крови, полезен при диабете; оказывает благотворное влияние на вс. нервную систему, что избавляет от стрессов, депрессии, апатии, вялости, слабости, постоянных головных болей, головокружений, нарушений памяти и снижения концентрации внимания.
И последнее, киноа помогает тонизировать, придать энергии, оказывает общеукрепляющие свойства, помогает восстановиться после тяжелых заболеваний.

Согласитесь, что список весьма внушителен, такая огромная польза от крупы, поэтому издревле каша считалась самой полезной и питательной пищей как для маленьких детей, так для взрослых.
Но есть некоторые негативные стороны этого чудо злака, противопоказания минимальны, но людям с особой чувствительностью, индивидуальной непереносимостью, аллергическими реакциями следует быть внимательными. При неумеренном потреблении могут возникать проблемы с ЖКТ, метеоризм, вздутие живота, аллергия, нарушения стула и так далее. Конечно это все сугубо индивидуально, но предостеречься все же следует.

Также в крупе содержится большое количестве оксалатов (соли и эфиры щавелевой кислоты), поэтому людям имеющим мочекаменные болезни, подагру не следует злоупотреблять приемом киноа.
В целом крупа кино абсолютно безопасна, никаких вредных соединений не содержит, все натуральное, полезное, питательное и здоровое.

Чем еще примечателен этот киноа?
Древние народы приравнивали эту крупу к кукурузе и картофелю, однако современный мир расставил все по своим местам и доказал, что киноа намного полезнее и эффективнее для нашего организма, чем все вместе взятые злаковые культуры.

Киноа полезен для всех внутренних органов, особенно диетологи ратуют за крупу индейцев. В нем содержится такое огромное количество альфа-токоферола, фолиевой кислоты, витаминов группы В, углеводов, клетчатки, что является идеальным средством для лечения ожирения и поддержания себя в форме.

Люди страдающие гипертонией, сердечными заболеваниями, сахарным диабетом также могут употреблять в пищу киноа, так как наличие в нем вещества Триптофан вызывает выработку гормона радости серотонина. Тем самым не только улучшается настроение, но уменьшается риски смертности от сердечных патологий. Также киноа является профилактическим способом для уменьшения уровня вредного холестерина, который между прочим прикрепляется к стенкам наших сосудов плотными жирными бляшками и препятствует нормальному функционированию крови. От этого возникают серьезные патологии гипертония, атеросклероз, инсульты, инфаркты, стенокардия, ишемия, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и тому подобное.

Многие врачи шутят и называют киноа крупой для космонавтов, поэтому если вы хотите быть здоровыми – обязательно включайте в свой рацион этот супер полезный продукт.
Как именно приготовить блюдо из крупы вы можете изучить в инструкции, там очень много разнообразных вкусных блюд от самых простых до экзотических.

Есть несколько мифов про киноа, хотелось бы раскрыть все сказки, чтобы вы не подвергались заблуждению.
Говорят, что крупа киноа ядовитая, токсичная, утверждают, что в киноа содержится вещество сапонин. Но это не правда, вещество содержится не в самих семенах киноа, а в оболочке, поэтому перед применением его можно просто удалить подмыв под струей воды.

Также есть мнение, что гречка намного лучше чем киноа: сравнивать как-то не логично, каждый злак полезен и питателен по-своему. Они практически схожи по своим составу, содержанию полезных витаминов, минералов, но в киноа белка намного больше, чем в других крупах.

И последнее, у многих сложилось мнение, что употреблять экзотические блюда не следует, что наша пищеварительная система не рассчитана на такие заморские пищи. Это конечно прекрасно поддерживать отечественного производителя, однако с таким же напутствиями можно отказаться от бананов, манго, фиников, орехов и других полезных фруктов и овощей.
Самое главное это придерживаться меры...

Видео обзор

Киноа – необычная крупа для здоровья