Кокосовые блинчики, рецепт

Кокосовые блинчики-это ароматные и вкусные блинчики, приготовленные на основе кокосового молока и с кокосовой стружкой. Как по мне, так это очень не обычно и очень вкусно. Их можно подавать на завтра, на десерт и просто на перекус.

Если вы отличная хозяйка, то вы с легкостью сможете приготовить такие блины. А если же новичок, то запаситесь терпением, и тогда у вас все тоже должно получится вкусно. Готовятся они от 30 минут до часа. Мы вам расскажем самые простые и быстрые рецепты приготовления кокосовых блинчиков. Все вокруг останутся довольны.

Готовятся они будут около 40 минут. Примерно этот рецепт будет на 4 порции.

Нам понадобится:

-30 грамм кокосовой стружки

-400 мл кокосового молока

-две столовые ложки разрыхлителя

-два яйца

-три столовые ложки рафинированного подсолнечного масла

-девять столовых ложек муки

-3 столовые ложки сахара

Как готовить?

Разбиваем яйцо в отдельную емкость и добавляем туда сахар. Теперь требуется хорошо взбить это все венчиком, чтобы получилась однородная масса. Теперь постепенно добавляем муку, и продолжаем перемешивать. Далее добавляем разрыхлитель, а так же кокосовую стружку. И продолжаем хорошо мешать. Нам понадобится немного подогреть кокосовое молоко, чтобы было оно немного теплым. Подогрели?Теперь выливаем его в нашу яичную смесь. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. И осталось только залить туда рафинированное подсолнечное масло. И снова же все хорошо перемещать. Теперь можно начинать обжаривать наши блинчики. Берем сковороду, смазываем ее равномерно маслом. Выливаем нашу смесь, и обжариваем с обоих сторон до полной готовности, то есть до того момента, как они приобретут золотистый цвет. Наши блинчики готовы. Их можно подавать с медом, соус сладким, сиропом, или же джемом.

Практически такой же рецепт, как и предыдущий, но все таки будет немного отличаться.

Нам понадобится:

-400 мл молока

-два яйца

-200 мл кипятка

-две столовые ложки растительного масла

-400 грамм муки

-четыре столовые ложки сахара

-соль

-три столовые ложки кокосовой стружки

Как готовить?

Для начала приготовим тесто. В емкости смешиваем муку, сахар, соль. А в отдельной емкости смешиваем молоко и яйца. Помешайте и то и то, а затем соедините эти две смеси воедино. И снова хорошо перемешайте. Теперь добавляем кипятка и мешаем, чтобы получилась смесь на вид как кефирная. И теперь в наше тесто добавляем кокосовую стружку. Затем можно подготавливать сковороду. Смажьте ее равномерно растительным маслом и подождите секунд 30. Перед тем как выкладывать тесто для блинчиком хорошо мешайте его, чтобы стружка распределялась равномерно. Теперь обжаривайте с двух сторон на небольшом огне, до приобретения золотого оттенка. Стружку будет лучше всего использовать мелку, чтобы блинчики получались мягкими и не сильно попадалась кокосовая стружка.

Кстати, если нет кокосового молока, можете его приготовить сами в домашних условиях. Для этого нам понадобится:один кокос, три стакана воды, три столовые ложки меда, ваниль в стручках.

Требуется достать внутренность кокоса, и растереть на терке. У нас получается кокосовая стружка. Заливаем ее водой. На 100 грамм стружки приходится стакан воды. Теперь даем стружке отстоятся несколько часов. Теперь кокосовую стружку высыпаем в блендер и добавляем мед. И так же добавляем ваниль для запаха и для вкуса. Теперь надо сбить все на максимальной скорости около 5 минут. Оно должно стать очень белым. И когда станет все однородной массой, даем отстоятся несколько минут. Теперь пропускаем через сито. Вот и все, молоко готово, и его можно использовать для приготовления кокосовых блинчиков. Как видите, все просто! Приятного аппетита.

Видео обзор

Кокосовые блинчики, рецепт