Это растение довольно неприхотливо и выращивать его можно практически круглый год.
Кориандр хорошо нам всем известен под названием кинза. Хотя на самом деле он имеет довольно большое количество
названий, так как является наиболее распространенной пряностью в мире и известное с глубокой древности. Например в
странах Средней Азии и Средиземноморья он выращивается около трех тысяч лет.
Он является одним из самых универсальных
пряных растений в мире. Это растение было известно еще до нашей эры и постепенно распространилось вначале на Южную
Европу, затем попало в Северную Африку, а после этого и в Азию. Упоминания о этом удивительном растении можно
прочитать даже на страницах древних Египетских папирусов и санскритских текстов. Вначале его использовали как лечебное
растение, а только гораздо позже начали применять в кулинарии.
В Китае вообще считали, что кориандр делает человека бессмертным, древние римляне использовали его для аппетита и
всегда брали с собой в дорогу. Именно благодаря этому он попал на британские острова, а затем и в остальные Европейские
страны. Историки считают, что кориандр попал на наши земли из Испании в 1830 году и до этого она не была известна в
нашей округе.
Если говорить о применении кориандра, то можно сказать о том, что например молодую листву растения, кинзу, во многих
странах мира добавляют в салаты, супы, мясные и овощные блюда при этом не поддавая термической обработке. Широкое
распространение кориандр получил в Мексике и в США например его называют мексиканской петрушкой. Кстати корни
кориандра так же используют в кулинарии и он в отличии от листьев имеет более приглушенный вкус. Корень можно
высушить и размолоть, получится прекрасная приправа для разных блюд.
Кориандр содержит пищевые волокна, органические кислоты, крахмал, золу, витамины А, В, С, РР , микроэлементы в виде йода
и железа, а так же макроэлементы, такие как кальций, магний, фосфор, калий и натрий. Кориандр очень эффективен при
опухолях, различного рода отеках, анемии, язвах во рту, диарее, заболеваниях кожи, конъюнктивите, высоком уровне сахара в
крови. Так же следует отметить, что он очень способствует хорошему пищеварению и довольно хорошо поддерживает
здоровье глаз.
Если говорить о его калорийности, то она равняется 24,8 килокалорий, а пищевая ценность составляет 0,5 грамма углеводов и
1,5 грамма белков при нулевом содержании жиров. Одним словом кориандр это очень полезное растение во многих областях
жизнедеятельности человека.
Если говорить о противопоказаниях в применении данного растения, то их практически не существует, однако необходимо
помнить, что людям страдающим ишемической болезнью сердца или перенесшим инфаркт при употреблении лекарственных
средств в составе которых есть это растение необходимо быть осторожным и обязательно посоветоваться с врачом.
Все(5) |
---|
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Комментарии на отзыв: