Крем-суп является традиционным европейским блюдом, которое начало набирать популярность у нас в недавнее время. Обычно этот суп считается некалорийным и ассоциируется с правильным питанием. Это отличный вариант для легкого ужина или обеда.
Но кроме этого крем-суп - очень вкусное и изысканное блюдо.
Для начала давайте разберемся, в чем разница между крем-супом и супом-пюре. Есть мнение, что это одно и тоже, однако это совсем не так. Дело в том, что суп-пюре варится на основе овощного или мясного бульона с добавлением других ингредиентов, разваренных до пюреобразного состояния. Очень часто суп-пюре подают в кафе.
Основой же крем-супа являются сливки или молоко, которые и придают особую нежность супу. В эту же основу добавляют вареные овощи, измельченные на блендере. Обратите внимание, если не использовать сливочную основу, суп станет очень диетическим.
Суп-пюре готовят почти во всех странах мира. А вот крем-суп именно европейское блюдо, поэтому классический рецепт его приготовления можно найти только в Европе. Способы приготовления и ингредиенты зависят от региона. Так, в морских странах готовят крем-суп с морепродуктами. В странах с развитым фермерским хозяйством крем-суп готовят из тыквы и сыра. Популярны в Европе грибные, куриные, рыбные крем-супы. Рецептов множество и вы не пожалеете, если приготовите каждый из них на своей кухне.
На сегодняшний день крем-суп приобретает новую волну популярности. Это блюдо подается во многих ресторанах и кафе. Он имеет множество преимуществ - вкусный, легкий, а самое главное диетический и крайне простой в приготовлении. Очень удивительно что крем-суп еще не готовят в каждом доме. Вам не придется переживать о приготовлении бульона - получится ли он наваристым и прозрачным. Как правило, крем-суп готовится из продуктов, которые вы используете для приготовления стандартного супа.
Подается крем-суп в чашках или тарелках, украшенный зеленью и сливками. Блюдо отлично сочетается с жаренными гренками, которые добавляют в суп.
Процесс приготовления всех крем-супов можно описать двумя словами: продукты необходимо обжарить или отварить, а затем взбить блендером. После этого к ним добавляется бульон и сливочная основа.
Кстати, для приготовления крем-супов желательно приобрести блендер, если у вас его нет в кухонном арсенале. С помощью него вы будете готовить такие супы на раз-два, быстрее чем в любом учреждении общественного питания. Если возможности купить блендер нет, вы можете пропустить готовые продукты через мясорубку или блендер.
Так что если вы сомневаетесь в своих кулинарных способностях, можете смело отбросить все сомнения и приступить к приготовлению блюда. Результат непременно вам понравится.
Три картошки;
Одна морковка большого размера;
Два болгарских перца;
200 граммов плавленного сырка;
Одна луковица;
20 граммов сливочного масла;
Соль и перец по вкусу;
Петрушка.
Очистите овощи и отварите их до готовности. За десять минут до окончания приготовления положите перец - он отдаст полезные вещества и аромат, но и не превратится в кашу. Вы можете выбрать его из кастрюли и очистить- так блюдо будет выглядеть намного аппетитнее.
Луковицу нарежьте небольшими кусочками, обжарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле. Измельчите отваренные овощи блендером до получения однородной массы. Бульон сначала слейте, оставив в посуде до 400 мл жидкости. По мере необходимости вы сможете ее добавлять, чтобы получилась необходимая консистенция. В кастрюлю положите плавленные сырки и продолжайте размешивать все блендером. Подайте суп к столу украшенным луком и зеленью.
Приятного аппетита!
Все(2) |
---|
Крем суп сырный | Сирний крем-суп - смачний та простий рецепт |
Комментарии на отзыв: