Крупа ячневая

Крупы играют важное значение в рационе человека. Чаще всего хозяйки готовят гречневую, рисовую, овсяную кашу. Ячневую крупу не так часто включают в повседневное меню, а зря.

В нашей статье мы рассмотрим полезные свойства ячневой крупы, а так же расскажем вам о способах приготовления такой каши.

Родиной ячменя является Азия. В диком виде он произрастает в Сирии, Турции, Ливане, Закавказье и Средней Азии.

Основным преимуществом ячневой крупы является то, что ее можно использовать как для приготовления детского питания, так и диетического. По вкусу она напоминает перловку, но все же намного мягче и нежнее ее.

Другое преимущество – ее дешевизна. Если ее регулярно готовить для всей семьи, вы не только укрепите здоровье, но и сэкономите бюджет семьи.

• Ячневая каша отлично подходит аллергикам, поскольку она помогает организму справиться с аллергической реакцией.

• Мочегонные, обволакивающие и противовоспалительные свойства ячменя используют при лечении сахарного диабета и ожирения.

• Она очень питательная и обладает отличными вкусовыми качествами. Диетологи советуют включить в меню ячневую крупу и супы с ней людям, у которых имеются проблемы с кишечником (диарея, запор), а так же страдающим ожирением.

• Благодаря содержанию в ней пищевых волокон, ячневая каша лучше усваивается по сравнению с другими кашами. Ее разрешается употреблять людям с сахарным диабетом, так она не повышает уровень сахара в крови. Она очень сытная, поэтому, как было отмечено ранее, идеально подходит людям с лишним весом.

• Ячневая крупа – чемпион по содержанию белкосодержащей клейковины, поэтому можете смело включать ее в рацион супов и диетических каш.

• Подойдет ячневая каша и для людей, которые перенесли операцию на желудке или кишечнике – это отличное общеукрепляющее средство.

• Ячневая крупа приводит в норму деятельность мочеполового тракта и эндокринной системы. Она помогает устранить депрессию, стресс и плохое настроение. В ней содержится достаточное количество аминокислот: например, благодаря лизину вырабатывается коллаген, который разглаживает морщины и замедляет их развитие.

• Ученые установили, что при замачивании ячменя в обычной воде в нем вырабатывается антибиотическое вещество гордецин, которое лечит грибковые образования на коже.

• В древности ячмень использовали для лечения заболеваний молочных желез, простуды, заболеваний желудка.

Как вкусно приготовить ячневую крупу?

Ячневая крупа отлично сочетается с молоком, поэтому если вы не страдаете от лишнего веса, можете смело воспользоваться следующим рецептом.

Для приготовления молочной ячневой каши понадобятся такие продукты:

1. Один литр молока;

2. 100 граммов сахара;

3. 100 граммов молотого миндаля или грецких орехов;

4. Три сырых яйца;

5. 100 граммов ячневой крупы.

Процесс приготовления молочной ячневой каши:

• Молоко доводим до кипения и насыпаем в него крупу. Крупа должна вариться под крышкой до загустения. Добавьте сливочное масло, размешайте и дайте остыть.

• Добавьте сахар, сырые яйца, измельченные грецкие орехи или миндаль и выложите в формочку, смазанную не растопленным сливочным маслом и посыпанную панировочными сухариками.

• Кашу сверху смажьте яйцом, посыпьте сахаром и отправьте в духовой шкаф для запекания. Когда образуется тонкая румяная корочка, кашу можно подавать к столу. Такая каша вкусно получается, если ее заправить сливками.

• Конечно кушать такую кашу каждый день не желательно, чтобы потом не пришлось садится на диету. Готовьте кашу для всей семьи и делите ее на маленькие порции.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Крупа ячневая