Кулинарные рецепты закусок - отзыв

Закуска – это еда, подаваемая перед основным блюдом. Закуски бывают не только холодные, но и горячие, из овощей, фруктов, мяса и рыбы.

В русской кухне это всевозможные соленья и домашние заготовки, икра, салаты и соленая рыба. Так же это может быть мясная или сырная тарелка.

Так же к закускам относятся маленькие бутербродики, со всевозможными наполнениями, а так же рулеты.

«Быстрая закуска».

Потребуется: Огурцы свежие, сыр, чеснок, майонез и зелень.

Огурцы порезать кружочками.

Сыр с чесноком смешать, заправить майонезом и добавить зелень. Украсить зеленью. Подавать закуску охлажденной.

«Ветчина в панировке».

Потребуется: Ветчина, яйца, панировочные сухари, масло для обжаривания.

Ломтики ветчины обмакнуть в взбитое яйцо, обвалять в сухарях, и обжарить.

Подавать такую закуску лучше всего теплой, на большом блюде, украшенном листьями салата.

«Закуска в ананасе».

Потребуется: Ананас, креветки, масло, лимон, майонез, коньяк, горчица, сахар, соль, перец и зелень.

Из разрезанного пополам ананаса, вынуть мякоть и нарезать. Креветки отварить, очистить, сбрызнуть соком лимона. Смешать мякоть ананаса и креветки, наполнив ими половинки ананаса.

Горчицу смешать с сахаром и специями, добавить коньяк и майонез. При подаче ананас украшается зеленью и лимоном, а соус подается отдельно.

Горячие закуски заметно отличаются от вторых блюд. Как правило, для закусок, мясо и овощи нарезают некрупными кусочками. Так же, горячие закуски подаются без гарнира, и для подачи используется специальная порционная посуда.

«Жульен в булочке».

Потребуется: Булочки, курица, лук, мука, сметана и сыр.

Лук нарезать полукольцами и потушить до готовности. В лук добавить муку, перемешать и снять с огня. Отваренное мясо курицы разобрать на небольшие кусочки.

Сделать из булочки корзинку, срезав верхушку и вынув мякоть.

В булочку сложить слоями лук, курицу, залить сметаной и посыпать сыром.

Поставить в разогретую духовку до появления на сыре золотистой корочки.

«Устрицы запеченные».

Потребуется: Устрицы, масло, сыр, зелень.

Раковины устриц вымыть и открыть так, чтобы мясо осталось в глубокой створке. Посолить и посыпать тертым сыром. Сбрызнув маслом, уложить в жаропрочную форму запекать в духовке.

Чтобы раковины не скользили на тарелке, можно застелить ее бумажной салфеткой. А украсить это необычное блюдо можно веточками свежей зелени.

Видео обзор

10 ЗАКУСОК НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! (1 часть)

30 ЗАКУСОК на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ! Этим ЗАКУСКАМ рады все ГОСТИ! Лучшие ЗАКУСКИ на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!

7 простых РЕЦЕПТОВ красивых и вкусных ЗАКУСОК. Праздничный стол.

Научили литовские хозяюшки, УДИВИЛА всех моих ГОСТЕЙ! Невероятная ЗАКУСКА на праздничный стол быстро

10 ЗАКУСОК на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ - Быстрые закуски на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 2022