Курица с гречкой в духовке - отзыв

Доброго всем времени суток, всем, пишущим интересные и полезные отзывы на этом замечательном сайте и всем читающим эти отзывы и всем , кто оставляет комментарии к ним.

Приветствую всех, кто пишет замечательные кулинарные рецепты, которые пробовали приготовить сами.

Вот и я хочу с вами поделится таким рецептом.

Это курица запеченная в духовке, фаршированная гречей.

Начинаем.

Возьмите курицу весом примерно около двух килограмм. Достаточно большую, лучше если это будет бройлерная курица, она мягче и быстрее приготовится. При помощи тонкого ножа снимите аккуратно мясо с костей , постарайтесь не нарущить целостность курицы, особенно постарайтесь что бы кожа осталась целой.

Если на скелете остается много мяса, не переживайте его можно потом аккуратно отделить и добавить в фарш. Начинайте отделять мясо от костей начиная с грудины. Крылья оставьте не тронутыми, просто отрежьте их по суставу. Пусть они висят на коже. Ножки так же можно оставить не тронутыми, так же как крылья отделите их по суставу. Когда вы приобретете больше опыта по разделки курицы, вам не составит труда и из ножек вырезать кости.

Разложите куриное мясо на доске кожей вниз, немного отбейте его молотком для мяса, делайте это аккуратно, что бы не нарушить целостность курицы. Посолите , поперчите внутренности курицы.

Готовим начинку.

Сварите один стакан гречневой крупы до получения рассыпчатой каши. Одного стакана крупы вам будет вполне достаточно. крупа увеличивается в объеме при варке в 2,5 раза.

Грибы можно взять абсолютно любые, но я предпочитаю сухие белые грибы. Они очень вкусные и имеюют приятный насыщенный запах. Сухих грибов необходимо примерно грамм 50. Замочите из в теплой воде, примерно на пол часа, затем хорошо промойте и прокипятите примерно семь, десять минут. Слейте жидкость с отваренных грибов и мелко их порубите.

Очистите одну головку репчатого лука и мелко ее нашинкуйте. Одну среднюю морковку натрите на крупной терке. Пожарьте на растительном масле лук и морковь до готовности, добавьте с этой зажарке грибы. Выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Пусть все продукты пропитаются соками друг друга.

Если на курином скелете осталось много мяса, то снимите его с костей и нарежьте очень и очень мелко.

Перемешайте готовую гречневую кашу, лук, морковь, грибы, и нарубленное мясо. При необходимости посолите и добавьте свежесмолотого черного перца.

Начините готовым фаршем курицу. Закрепите края грудины курицы при помощи деревянных зубочисток.

Смажьте лоток для запекания растительным маслом, положите на него курицу, швом из зубочисток к верху.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте курицу запекаться. Накрывать ни чем не нужно. Курица должна приобрести красивую золотистую корочку.

Запекайте вашу курицу примерно 1,5 часа. Все будет зависит от ее размера. Готовность курицы проверьте так. Проткните деревянной шпажкой ножку курицы, если сок курицы прозрачный , нет крови, то курица готова.

Выложите ее на красивое блюдо и подавайте к столу, вынув предварительно ваши зубочистки скрепки.

Мясо и гарнир уже готовы. Можно подать только свежие овощи и какой либо соус.

Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Курица с гречкой в духовке

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРЕЧКОЙ В ДУХОВКЕ, блюдо Два в Одном | Irina Belaja

Курица с гречкой в духовке

Курица с гречкой в духовке. Блюдо два в одном.

Два в одном! Простецкая курочка сразу с гарниром.