Курица в духовке

Как приготовить курицу в духовке.

На самом деле, рецептов по приготовлению вкуснейшей курицы в духовке просто великое множество. Например по праздникам я очень люблю делать курицу запеченную в духовке в картошкой и ананасами. Этот фрукт придают куриному мясу необычный вкус и некую пикантность.

Также частенько я делаю курицу в рукаве со специями. В продаже есть даже готовые наборы приправ и сам рукав для запекания от Магги. А так обычно использую стандартный майонез, специи и тертый сыр. В качестве гарнира можно использовать не только картошку, но и кабачки, баклажаны, помидоры и даже гречку. С последней получается особенно вкусно и полезно.

Курицу разделать на кусочки, как получится в общем, обрезать лишний жир, плёнки, осыпать солью, перцем, паприкой/карри, зависит от предпочтений, пусть полежит в специях минут 10-15, пока будешь резать овощи. Овощи нарезать кусочками, соль/перец. Овощи выкладывать на дно пакета для запекания, сверху курицу (тогда сок стечет в овощи, мне так больше нравится).

Есть оч простой рецепт курицы. Берёте чугунную сковороду и туда пачку соли. Целую. Мелкой. Курицу вымыть, убрать остатки всякой херни вроде перьев и тд, обсушить и спинкой на эту кучу соли. Кожу не снимаем. В духовку херачим. Все. Ничем натирать и ничо добавлять не надо. Получается курочка с хрустящей корочкой. С картошкой тож все просто. Берём муку. Туда соль по вкусу, перец и дальше как фантазия позволяет (я добавляю паприку и красный острый перец). Перемешали. Картоху режем брусками или дольками. Обваливаем в муке, но не чтоб прям по кило муки на куске картошки оставалось, а легонько. Раскладываем по противню (который предварительно посыпали мукой) и в духовку. Картошку желательно не слишком мелкими брусками нарезать, поболее чем в Макдаке.

А можно готовить еще вот так. Вместо чугунной сковороды обычный противень, на который уложена фольга. Далее высыпаете соль (пачка это очень много, нужно тонким слоем покрыть фольгу). Курицу складывать либо на живот, либо разрезать по животу и уложить на разрез - так будет большая площадь хрустящей корочки и готовиться будет минут на 20-30 меньше.

Еще вариант - с апельсинами- потоку нарезать дольками, курицу порционными кусками. Картошку отдельно перемешать с оливковым маслом и розмарином. В курицу выжать сок 1 апельсина, добавить соль, перец. Оставить на часок. Духовку разогреть, постель на противень фольгу. Первым слоем выложить картошку, ходить ее маринадом из крицы, сверху выложить саму курицу. 1 апельсин нарезать кружочками и выложить на курицу. Запекать до готовности.

Видео обзор

Курица в духовке