Куриные котлеты с яйцом и грибами.

Это один из моих любимых рецептов куриных котлет.

Для их приготовления нам понадобится: куриный фарш 500-600 гр, 1 сваренное яйцо, 250 гр шампиньонов, луковица, масло для обжарки , соль, специи по вкусу, панировочные сухари.

Берём куриный фарш, добавляем в него соль и специи, хорошо перемешать. Из этой массы сформировать лепешки толщиной около 1 см. На середину каждой лепёшки положить начинку из обжаренных с луком шампиньонов и мелко нарезанным отварным яйцом.

Соединить края и придать лепёшкам форму котлет, какая вам больше нравится: круглые или овальные. Затем котлеты обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем котлеты на сковороде в масле до образования румяной корочки с двух сторон.

Если вы хотите более диетический вариант этих котлет, тогда вместо обжарки на сковороде можно воспользоваться духовкой. Но тогда лучше наши котлеты выложить в форму для запекания и эту форму накрыть сверху фольгой, чтобы не пересушить их. Минут за 15 до готовности фольгу открыть для образования красивой корочки сверху.

• К таким котлетаи подойдёт практически любой гарнир или салат.

Я такие котлеты ем с салатом из свежих овощей или просто с зелёным горошком или отваренной стручковой фасолью.

Видео обзор

Куриные котлеты с яйцом и грибами.