Ленивые варенички

Всем приветик. Хочу поделиться со всеми пользователями этого сайта и просто читателями рецептом ленивых вареничков. Этот рецепт я увидела в передаче "Все буде смачно", которая транслируется на телеканале стб.

До этого вареники я делала не то чтобы по рецепту, а просто имела общее представление как их готовить, так и готовила. Но теперь я готовлю только по этому рецепту.

Итак для приготовления ленивых вареников нам понадобиться:

-500 гр творога, мягкого желательно, можно 9% жирности

-1 столовая ложка сахара

-3 яйца

-50 гр сливочного размягченного масла в тесто

-225 гр муки

-масло сливочное и сахар для готовых вареников, либо сметана

Приготовление начинаем с того, что нам нужно перетереть творог, я это делаю с помощью ложки, хорошенько его разминаю, чтоб масса стала однородной. Затем когда творог перетерт добавляю 50 грамм размягченного сливочного масла, все тщательно перемешиваю. Взбиваю отдельно три яйца и одну столовую ложку сахара, отдельно делаю для того, чтобы сахар не много растворился. Когда яйца с сахаром взбиты, выливаю в творог, и все тщательно перемешиваю. Когда масса творожно-яичная стала однородной, добавляю муку, и вымешиваю, можно домесить на столе, только не добавляйте слишком много муки, главное чтоб тесто отставало от рук, но не было забитым. Тесто готово, даем ему 20 минут отдохнуть, при этом накрыв обычным полотенцем.

Прошло 20 минут, наше тесто отдохнуло-теперь можно приступить к подготовке наших вареничков. Тем временем уже можете поставить кастрюлю с водой, чтоб она закипала, когда вода закипит, добавляем пол чайной ложки соли, приблизительно на 2 литра воды.

Тесто раскатываем в колбаску, если пристает к столу, добавляем муку. Колбаску делим на маленькие кусочки. придаем им форму, вот и готово, теперь можно отправлять вареники в кипящую воду, варятся они минут 7,3 минуты уходит на то, чтобы они поднялись на верх, и 4 успели проварится. Следите за тем, чтобы она не разварились, иначе это будет сплошной ком вареного теста.

Дальше, когда вареники сварились, я собираю шумовкой и в друшлаг, для того чтобы стекла лишняя вода. Когда этот процесс прошел удачно, отправляете варенички в тарелочку и поливаете растопленным сливочным маслом и посыпаете сахаром(это если вы любите сладкие вареники), если вы не любитель сладкого, то просто добавляете сметану. По этому рецепту получаются замечательные ленивые вареники. Из такого количества ингредиентов, получается большая порция) вполне хватит накормить всю семью.

Приятного Вам аппетита! Надеюсь этот рецепт Вам понравится и он станет для Вас любимым!

Видео обзор

Ленивые варенички