Маринад для свинины

Доброго времени суток, дорогие читатели!

Думаю, что многие готовят блюда из мяса в домашних условиях. Когда вы готовите мясо, то маринуете его в чем-нибудь. Я считаю, что именно от маринада зависит вкус мяса.

Существует большое количество рецептов приготовления маринада, и я, дорогие читатели, хочу с вами поделиться рецептами его приготовления в домашних условиях.

Универсальный рецепт приготовления маринада

Ингредиенты для приготовления маринада:

1. один апельсин

2. два зубчика чеснока

3. одна столовая ложка растительного масла

4. одна щепотка прованских трав

5. двести граммов томатного кетчупа

6. четыре столовые ложки сахара

Как готовить универсальный маринад:

1. итак, дорогие читатели, для начала нужно подготовить мясо (промыть, обсушить)

2. натираем половину цедры апельсина на мелкой терке

3. чеснок тоже необходимо натереть на мелкой терке

4. к цедре и чесноку добавляем масло, соль, специи (соли много добавлять не нужно, потому что она уже есть в кетчупе)

5. все перемешиваем ложкой

6. выжимаем сок апельсина

7. добавляем сахар

8. добавляем также кетчуп

9. перемешиваем все

10. частью соуса натираем мясо

11. мясо оставляем мариноваться на один или два часа (я обычно оставляю мясо мариноваться на ночь, чтобы оно впитало все в себя)

12. мясо далее можно готовить по рецепту

Рецепт яблочного маринада

Ингредиенты для приготовления маринада:

1. один килограмм кислых яблок

2. сто грамм кураги

3. сто или сто пятьдесят грамм сахара

4. одна большая луковица

5. кусочек перца чили

6. одна чайная ложка соли

7. пятьдесят миллилитров бальзамического уксуса

8. пять или шесть зубчиков чеснока

9. половина стакана воды

10. двадцать грамм свежего имбиря

11. мясо

12. хлеб при подаче

Как готовить маринад:

1. яблоки очищаем

2. после очистки их сразу же нужно накрошить на кусочки

3. моем курагу

4. отжимаем ее

5. далее курагу тоже необходимо измельчить

6. эти ингредиенты кладем в кастрюлю

7. добавляем к ним воду

8. лук нарезаем на дольки

9. добавляем его также в кастрюлю

10. имбирь необходимо измельчить

11. добавляем его в кастрюлю

12. от чили берем небольшой кусочек

13. его необходимо тоже измельчить (только не забудьте помыть после перца доску)

14. измельчаем два зубчика чеснока

15. добавляем его в кастрюлю

16. в кастрюлю к смеси добавляем соль и сахар

17. вливаем в нее бальзамический уксус

18. готовим маринад в течение десяти или пятнадцати минут на среднем огне (масса должна загустеть)

19. маринад можно подавать с хлебом и мясом

Сладкий соус чили

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

1. четыре перца чили

2. два зубчика чеснока

3. один стакан воды

4. одна четвертая стакана сладкого рисового вина

5. половина стакана сахара

6. половина столовой ложки соли

7. одна столовая ложка кукурузного крахмала

Как готовить этот соус в домашних условиях:

1. чили и чеснок необходимо измельчить до однородной массы

2. доводим до кипения смесь из 0,75 стакана воды, вина, сахара, соли и пюре из чеснока и перца

3. готовим(варим) смесь в течение трех минут

4. в отдельной посуде смешиваем крахмал, две столовые ложки воды

5. смесь выливаем в соус

6. готовим в течение одной или двух минут (соус в итоге должен загустеть)

7. охлаждаем соус

Как видите, дорогие читатели, в процессе приготовления маринада для мяса совсем нет ничего сложного. Зато роль маринад играет большую, ведь именно он придает ему особенный вкус.

Рекомендую вам, дорогие читатели, взять эти рецепты приготовления маринада в домашних условиях себе на заметку.

Большое вам спасибо за ваше внимание! Желаю приятного аппетита!

Видео обзор

Маринад для свинины