Маринованные помидоры с луком

Доброго времени суток! Хочу поделится с вами рецептом очень вкусных маринованных помидоров с луковыми кольцами. Им со мной в своё время поделилась соседка и с тех пор я каждый год закрываю томаты только по нему.

Как приятно зимой открыть ароматную баночку с вкуснейшим рассолом и насладиться их вкусов с вареной картошечкой.

На полтора литровую баку нам понадобится: Томаты "дамские пальчики или черри" сколько влезет, лавровый лист - три штуки, перец душистый горошком - пять штучек, лук чем больше тем лучше.

Для рассола на литр воды берем: четыре соловые ложки сахарного песка и две ложки соли.

Приготовление.

Помидоры хорошо вымыть под проточной водой и разложить на полотенце, чтобы лишняя влага ушла. Лук очистить и нарезать кольцами толщенной примерно 0.5 сантиметров, в зависимости как вам нравится, можете и крупнее, он в этом рецепте получается очень вкусным и не выбрасывается а съедается вместе с помидорами.

Теперь готовим банки. Я люблю закрывать такие Помидорки в полтора литровые банки. Хорошо их моем и стерилизуем. После стерилизации начинаем наполнять наши баночки. На дно сыпем перец горошком, лавровый лист и укладываем слой лука приблизительно сантиметров пять семь. Никаких других приправ добавлять я вам не советую, весь вкус будет испорчен, именно только лук, перец и лавровый лист.

Теперь укладываем наши томаты предварительно каждый проколов вилкой или зубочисткой. Банки набиваем как можно плотнее, так как при соприкосновении с кипятком наши овощи уменьшаться в объеме.

Заливаем их крутым кипятком и даем постоят 10-15 минут. Эту настоявшеюся воду воду, которой мы залили помидоры сливаем, она нам не нужна и снова заливаем крутым кипятком, даем постоят пять минут. Теперь это воду не выливаем а сливаем в кастрюлю и готовим маринад добавляя сахарный песок и соль, доводим его до кипения и заливаем им банки. В каждую банку всыпаем по 0.5 чайной ложки лимонный кислоты и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном, и укутываем теплым пледом или одеялом на сутки, чтобы наши Помидорки лучше промариновались, а крышки лучше присосались и не попал воздух иначе банка может взорваться. По этому рецепту томаты получаются отменные и храниться хорошо, крышки не вздуваются. Они универсальные хороши, как с вареной картошечкой, так и для зажарки в супы, так как не соленые и не сладкие и не с уксусом.

Вот и все, ничего сложного, а вкус необыкновенный! Приятного аппетита!

Видео обзор

Маринованные помидоры с луком