Медовый торт рецепт

Этот торт настоящее объедение! Он не оставит равнодушным любого сладкоежку. Он отличается от обычного классического медовика и я расскажу чем именно!

• просеянная мука высшего сорта - 480 гр.

• яйцо куриное(желательно домашнее, среднего размера) - три штуки.

• мёд - шесть десертных ложек.

• сахар - 200 гр.

• сода - 15 гр.

• сливочное масло - шесть десертных ложек(60 гр.).

• просеянная мука - 20 гр.

• яйцо - одна штука.

• сахар - 200 гр.

• молоко - 0,2 литра.

• масло сливочное - 250 гр.

• один пакетик ванильного сахара.

• сахар - 100 гр.

• сметана - 100 гр.

• масло сливочное - 75 гр.

• какао - 100 гр.

Приготовление:

1. Делаем сначала тесто.

   Для этого, в кастрюлю кладём масло, добавляем к нему мёд и сахар, ставим кастрюлю на водяную баню(надеюсь не нужно объяснять что это такое?)и помешиваем, варим до того, пока сахар полностью не растает и смесь не станет однородной на вид.

2. Прям в ещё не остывшую смесь добавляем яйца, по одному! И всё это хорошенько помешивая.

3. Когда после введения яиц, всё будет хорошо помешано и масса будет однородной, возвращаем кастрюлю или миску на водяную баню и варим там минут 5, не забывая помешивать.

4. вкидываем туда соду и варим до того момента, пока смесь не увеличиться в своих размерах(приблизительно в раза два и это наступит минуты за три).

5. Добавляем нашу муку, хорошо мешаем наше тесто, что бы оно на вид было густым, гуще чем на оладушки.

6. На стол щедро высыпаем муку на неё вынимаем и кладём наше горячее тесто, замешиваем всё аккуратно и качественно.

7. Делаем из теста колбаску, которую разрезаем на десять одинаковых частей.

8. Каждую часть раскатываем в тонкий корж и ровняем с помощью тарелки(что бы коржи были красивыми и круглыми).

9. В уже разогретую до 180 градусов, выкладываем по очереди все коржи и выпекаем около 5 минут каждый(главное не переборщить, что бы коржи не стали чёрными).

10. Остатки коржей не выкидываем, трём на тёрке, потом они сгодятся как присыпка.

11. Делаем крем, для этого, яйцо и сахар взбиваем блендером до однородной на вид массы, добавим туда ванильный сахар и муку, снова блендер в помощь.)

12. Добавляем молоко и снова всё взбиваем блендером.

13. Отправляем наш крем на водяную баню и варим там до того момента, как крем не загустеет.

14. Снимаем с бани, даём остыть, затем добавляем сливочное масло и взбиваем блендером(масло должно быть мягким, немного растаявшим).

15. отправляем крем в холодильник , делаем глазурь, смешиваем все продукты для глазури, что бы получилась однородная смесь и отправляем тоже на водяную баню.(она должна потемнеть)

16. Собираем наш медовый торт, каждый корж промазываем кремом.

17. Края(бока)тоже хорошенько смазываем кремом.

18. Вверх тортика поливаем нашей глазурью.

19. Посыпаем нашей крошкой из остатков коржей. Но можно и оставить так, что бы сверху была лишь глазурь! Кому как нравиться.

20. Отправляем на ночь в холодильник, что бы всё пропиталось, минимум на три часа.

Медовый тортик готов. Приятного аппетита!

Видео обзор

Медовый торт рецепт