Минестроне

- Минестроне
Минестроне отзывы

Минестроне, или "большой суп" - первое блюдо со множеством ингредиентов. Не бойтесь его любимыми овощами, которые придут Вам в голову или окажутся на кухне. А вот мясо здесь ни к чему.

Готовиться этот суп быстро, главный процесс подготовить все ингредиенты, на всю готовку уходит около 35 минут, получается четыре порции.

Итальянцы жарят овощи для Минестроне медленно, никуда не спеша - считается , что так они полностью отдадут свои ароматы друг другу и всему блюду в целом.

Это считается классический вариант супа итальянцев и вариться он из любых свежих овощей, кроме тех овощей, что я перечислю в своём рецепте, можно добавлять также :болгарский перец, любую капусту(цветную, брокколи, брюссельскую), баклажан, спаржу.

Чем больше овощей в его составе тем лучше, аппетитнее, вкуснее, ярче и полезнее.

Этот суп очень подходит тем, кто не есть мясо.

Данное блюдо в результате варки должно получится очень густым и наваристым, таким , что бы можно было поставить в него ложку.

Отзыв о Минестроне


Нам понадобиться:

  • картофель - пять штук среднего размера.

  • лук репчатый - одна большая штука.

  • морковь - одна штука среднего размера.

  • чеснок - три зубчика.

  • кабачок - одна штука среднего размера.

  • помидор - две штуки среднего размера.

  • зелёный горошек - 100 гр.

  • вареная фасоль - 100 гр.

  • капуста - 100 гр.

  • стебель сельдерея - одна штука.

  • базилик(листья).

  • соль, перец чёрный молотый или смесь перцев.

  • масло растительное, а лучше оливковое.

Как готовить:

  1. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем кубиками. Отправляем на разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.

  2. Чистим зубчики чеснока, мелко нарезаем и отправляем в сковороду к луку. Перемешиваем, обжариваем.

  3. Перекладываем лук и чеснок в кастрюлю и заливаем водой на 2/3.

  4. Добавляем в кастрюлю горох и фасоль, перемешиваем, варим до состояния готовности этих ингредиентов. Добавляем в кастрюлю.

  5. Все остальные овощи(кроме помидоров), моем, чистим, сушим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем в кастрюлю вариться.



  6. Помидоры , моем и удаляем шкурку, для этого можно положить помидор в горячую воду на немного, тогда кожура легко снимется. Нарезаем кубиком небольшого размера . Их мы добавляем в кастрюлю в самом конце варки и также поступаем с сельдереем(предварительно нарезанным).

  7. Солим, перчим наш суп. Готово!

  8. Подавать блюдо украсив веточками базилика. Кушать горячим со свежим хлебом.

Приятного Вам аппетита и сытного обеда!


Видео обзор

Все(1)
Минестроне    


Рекомендую друзьям: Да
Тэги: суп, суп без мяса, овощи, суп из свежих овощей, а р, болгарский перец



Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно
Обязательно