Мои любимые рецепты

Что приготовить на ужин.

1) суп с колбасой (когда нет времени и особо не хочется заморачиваться)

Чистим овощи(картошка, лук, морковь). Морковь трем, лук кубиками, картошку брусочками или кубиками. В кастрюлю с кипящей водой кидаем картошку и делаем зажарку.

Колбасу на ваш вкус, желательно пожирнее, на сковородку со сливочным маслом(чуток) и обжаривать около 3 минут. Туда же лук, следом морковь. Можно добавить специи. В воде с картошкой растворить плавленый сырок, закинуть зажарку, варить около минуты. Суп готов. На самом деле, очень вкусно.

2) запеканка с курицей и грибами. Нашла в интернете, но переделала под себя

Поставить вариться картошку в мундире (не больше 7 минут после закипания)

Филе курицы порезать кубиками, обжарить. Выложить на тарелку. Грибы и лук нарезать, обжарить на той же сковороде, добавить муки. Добавить к ним курицу, перемешать. Добавить специи по вкусу. Я сыплю универсальную приправу которую с моря привезли. Главное со специями не переборщить. Залить сливками и немного потушить.

Картошку почистить, натереть на крупной тёрке. В форму выложить курицу с грибами, сверху картошку. Я ещё кладу на картошку кружочкки помидор, посыпать сыром. По желанию добавить зелень, я иногда сверху выкладываю грибы. И в духовку минут на 15. Я пропорции всегда на глаз беру. Получается очень вкусно и сытно

3) салат с печенью, на любителя.

Ну, тут всё элементарно. Отварить говяжью печень, замариновать лук.

3 яйца смешать с 3 ложками майонеза и сделать омлетики. Получается около 3-4х шт. Печень порезать на бруски, омлет на небольшие полоски. Добавить лук, майонез, немного перца и соль по вкусу.

Пользуйтесь. Кстати, бульон после печени можно процедить и сварить суп с рисом, получается круто.

Морковный торт.
Тесто:
1 стакан сахара
180 гр подсолнечного масла
2 яйца
1 стак муки
1ч. л разрыхлителя
2/3 ч. л соды, щепотка соли
По 0.5 ч. л корицы и мускатного ореха
пол стакана измельчённого миндаля
250 гр мелко натертой моркови (я использую жмых, когда давлю сок)
Крем:
700 гр сыра "Хохланд".
100 гр слив. масла 82.5%
70 гр сах. пудры.

В чашку насыпаем сахар, добавляем растительное масло, взбиваем миксером. Добавляем яйца, продолжая взбивать. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты, затем аккуратно, лопаткой смешиваем в масляно-яичную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Разделяем тесто на 3 части, каждую выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов в разъемной форме диам. 18 см. Мин 20.
Готовим крем сыр. Размягченное масло соединяем с творожным сыром, добавляем сах пудру, взбиваем миксером. Промазываем коржи. Если хотите сделать шоколадные потеки- плитку шоколада топим в микроволновке с 2 ст. л молока, тщательно перемешиваем, охлаждаем до чуть тёплого и чайной ложкой выкладываем по краю торта. Шоколад стечет сам. Сверху украсить любыми фруктами. У меня - виноград, персик, голубика, малина, гранат, мята.