Есть много вариаций приготовления мяса и каждый рецепт хорош по своему. Но уже более пяти лет, я полюбила украшать свой стол мясными рулетами. Гости всегда в восторге, а домочадцы души не чают в этом блюде.
Как вы уже поняли, такой рулет хорошо подойдёт как для семейного ужина, так и на праздничный стол для гостей.
Из мясного рулета, получается шикарная, ароматная, красивая, аппетитная, вкусная, нежная и сытная закуска.
Есть много вариантов и рецептур рулетов, я испробовала многие, но один мне полюбился больше всего, потому что готовиться он относительно быстро и не тяжело.
На вид рулет получается роскошным. А на вкус, мясо с начинкой мягкое, нежное.
мясо (свинина, карбонат) - один кг.
куриная грудинка - 200 гр.
бекон -100 гр.
батон свежий - два кусочка, ломтика.
маслины(без косточек) - одна банка.
белок куриного яйца - одна штука.
зелень ( петрушка).
мёд - одна чайная ложка.
чеснок.
соль, перец.
Специи(по желанию).
Подготавливаем мясо. Для этого моем его, сушим и разрезаем его в пласт (свинина должна быть толщиной не менее в шесть см).
Для этого с одной стороны куска мяса сделать глубокий продольный надрез, неподходящий до противоположной стороны на 1.5-2 см .
Затем с другой стороны сделать точно такой же надрез и развернуть получившиеся "страницы ".
Теперь тщательно отбиваем нашу свинину и натираем чесноком(который предварительно почистили и пропустили через чесночницу), солим, перчим, добавляем специи по желанию.
Берём наш бекон и нарезаем соломкой, выкладываем на свинину внахлест.
Наши ломтики батона замочить в молоке, добавить к ним соль, перец, яичный белок, рубленную петрушку и нарезанную предварительно куриную грудинку(не большими кубиками), всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем наш фарш на свинину, оставив свободными края(где-то по два см).
Открываем маслины сливаем юшку, выкладываем поверх фарша, немного придавливая каждую.
Сворачиваем наш рулет и закрепляем с помощью зубочисток.
Берём фольгу, смазываем её мёдом и укладываем не неё рулет. Заворачиваем.
Отправляем наш рулет в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекаем час-полтора.
В конце, открыть фольгу и дать рулету покрыться румяной корочкой(запекать около 5-10 минут).
Дать настоятся, охладиться. Всё, готово!
Подаём, режем аккуратными кусочками украшаем зеленью, приятного Вам аппетита.
Все(1) |
---|
Мясной рулет |
Комментарии на отзыв: