Мясо тушеное - отзыв

Еще много лет назад до нашей эры мясо считалось чуть ли не единственным продуктом, которое употребляли в пищу люди. Уже тогда люди понимали, что вдоволь насытиться можно только мясом. Тогда они знали только об этом.

К счастью, сейчас каждый человек знает, что мясо не только вкусный и сытный продукт, но и очень полезный.

Ведь в любом виде мяса содержится белок, который превосходно усваивается организмом. Каждый человек любого возраста ежедневно должен съедать определенное количество мяса, но в тоже время не злоупотреблять, чтобы в кишечнике не возникало никаких нежелательных гнилостных процессов.

Вот по этим причинам моя семья употребляет мясо каждый день и поэтому приходится часто что-то выдумывать. Но тем не менее я смогла уже убедиться, что моя семья предпочитает самые простые блюда, так сказать традиционные. Одним из них я хочу сегодня поделиться, а именно рецептом приготовления обычного тушеного мяса. Готовлю я его в основном из свинины, очень редко из говядины или курицы. Потому как по мнению моей семьи, свинина является самой ароматной.

Для приготовления тушеного мяса понадобится:

1. Мясо свинины-1-1,5 кг

2. Лук-1 (большого размера)

3. Морковь-1 (средний размер)

4. Смесь перцев

5. Соль, лавровый лист

6. Подсолнечное масло

Прежде всего необходимо купить свиное мясо, желательно на рынке, ведь домашний вид мясо намного ароматнее магазинного. Это может быть задняя часть, лопатка либо же нарезной гуляш (так выйдет еще дешевле).

Хорошенько моем мясо под проточной водой, тем самым смывая с него все нежелательные частицы.

Теперь необходимо его слегка обсушить. Если это гуляш, то пусть вся жидкость стечет в дуршлаг.

Далее раскаляем подсолнечное масло на сковороде с высокими бортиками и толстым дном.

Тем временем нарезаем мясо небольшими кусочками(2х3см).

Теперь их выкладываем в сковороду в один слой, накрываем крышкой, но при этом оставив небольшое отверстие , чтобы у жидкости была возможность быстрее испаряться.

Когда с одной стороны мясо поджариться, теперь его лопаткой можно перевернуть на другую сторону и после очередного подрумянивания мясо можно чаще мешать , чтобы у него была возможность поджариться со всех сторон.

После обжарки свиное мясо помещаем в кастрюльку, в которой оно в дальнейшем будет тушиться.

В оставшийся жир определяем предварительно нарезанные овощи(лук, морковь) и томим их в сковороде несколько минут. После этого можно все переложить к мясу. И только теперь добавляем все специи и соль.

Заливаем все это кипяченой водой и тушим около 1, 5 часов, при необходимости подливая воду.

Такое тушеное мясо получается нежным и ароматным.

Подойдет практически под любой вид гарнира.

Видео обзор

Мясо тушеное