Набор для фондю Gipfel Artemis 1929 - отзыв

Когда-то в далеком детстве, я у одних далеких родственников, когда мы у них гостили, пробовала фондю. Это оставило неизгладимые детские впечатления, которые запомнились надолго. С тех пор мне всё хотелось повторить это блюдо, но никак не удавалось попробовать.

Поэтому, прошлой зимой всё-таки решила повторить детские впечатления и подыскать себе фондюшницу. Хотела очень простой вариант, но удобный для применения в быту. Честно говоря, никто из моих знакомых или родственников не разделял это желание. Покупать отдельный набор посуды, чтобы приготавливать одно единственное блюдо, будет не каждый. Тем более у нас в России оно не сильно распространено.

Обычно в Европе фондю принято приготавливать либо большой компанией, либо в кругу семьи. Обычно его подают по каким-нибудь значительным событиям, в праздники, или просто при встрече, когда за обеденным столом хочется долго поговорить. Подают данное блюдо в какой-нибудь посуде в виде котелка, который называется по-французски «какелон» (caquelon), но у нас прижилось, как фондюшница. Такие приборы изготавливают из разнообразных материалов. Чаще всего это керамика, чугун или нержавеющая сталь. Форма котелка, её объем и цвет могут быть совершенно разными, это совершенно не влияет на работу устройства. Сыр обычно поддерживается в нагретом состоянии специальной горелкой или свечкой. В комплекте идут отдельные, специальные, удлиненные вилочки, хотя можно пользоваться и любыми домашними.

Во многом это зависит от того, какое фондю вы собираетесь готовить. Обычно оно подразделяется на 2 вида, сырное и шоколадное фондю. В этом случае подойдет ёмкость для фондю сделанная из керамики и любого другого материала. Желательно, чтобы стенки у него были толстыми, так как нагрев должен распространяться равномерно. Если приобретаете керамический котелок следите, чтобы не было трещин, иначе они могут расшириться в процессе подогрева. Для шоколадного фондю выпускают ещё наборы канонической формы, их ещё называют «шоколадными фонтанами». Оттуда шоколад нагревается и поднимается, стекая сверху вниз. Но стоит учесть, что это только для шоколада и ничего более. Такие "фонтаны" стоят гораздо дороже, чем обычные наборы для фондю.

Если вы любитель мясного или рыбного фондю, то их необходимо приготавливать при высоких температурах, а это может дать только разогретое масло. Для таких целей лучше приобретать котелок из стали или чугуна. Последний вариант более предпочтителен, так как у него толстые стенки и есть уже антипригарное покрытие. Такой идеально подойдет не только для фондю с маслом, но и для фондю с сыром, где он не пригорит.

Нередко наборы для фондю снабжаются специальными тарелочками куда разлаживаются продукты для опускания в масло или сыр. Так же неизменным спутником таких наборов являются специальные вилочки. Обычно они делаются с двумя острыми наконечниками. Сами вилки обязательно длинные, а ручки у них изготовлены из не нагревающегося материала. Такие вилки делают универсальными, и они одинаково годятся для любого вида фондю. В зависимости от набора, таких вилок может быть от 4 до 10 штук.

Саму ёмкость для фондю можно нагревать различными способами. Обычно для этого применяется небольшая свечка, спиртовая мини-горелка или даже сухой спирт. Нередко в последнее время используют специальные составы из горючий пасты или геля, которыми заправляют специальную горелку из нержавеющей стали. Туда закладываются такие капсулы с горючей пастой, которой хватает минут на 40 непрерывного горения. Качественная горючая смесь не выделяет запаха и других примесей. Обычно они изготавливаются на основе высококачественного этанола, а горелка имеет сопло, благодаря которому можно отрегулировать интенсивность огня. Главное помнить, что такое блюдо необходим приготавливать только со взрослыми людьми и ни в коем случае не давать детям доступ к его элементам.

Суммировав все эти знания, я приступила к поиску данного набора. Довольно быстро я нашла приемлемый вариант, который понравился мне по своему составу и материалам изготовления. Этим набором оказался «Gipfel Artemis», который я и приобрела в интернет-магазине по цене чуть больше 4000 рублей. Набор оказался довольно качественный и неплохо сделан. Его производит компания «Gipfel», которая, если верить данным на упаковке, находится в Германии. Компания давно выпускает различную кухонную утварь для домашнего применения. Так как их продукция преимущественно производятся в Германии, у неё немаленькая стоимость. Они специализируются на различных кастрюлях и прочей посуде.

В комплект данного набора входит довольно увесистая чугунная, матовая кастрюлька диаметром 18 см. В комплект к ней идет стеклянная крышка, чугунная подставка, 6 вилочек и грелка с регулировкой нагрева и заглушкой. Помимо инструкции, к набору прилагается книжка с рецептами различных фондю. Выполнен набор в строгом чугунном цвете, выглядит довольно брутальным и лаконичным. Он будто бы напоминают о своих французских крестьянских корнях. Общий вес набора составляет почти 5 килограмм. Вилочки сделаны из нержавеющей стали, а ручки у них изготовлены из настоящего дерева.

Вот и настал тот момент, когда я стала обладательницей этого набора. Устанавливать все довольно удобно, а горелка оборудована регулировкой для увеличения или уменьшения пламени. В наборе 6 вилочек с двумя зубьями на каждой. Каждая вилочка имеет свою цветную маркировку, так что гости не перепутают свою вилку с чужой. Про качество изготовления набора могу сказать только одно — оно очень хорошее и качественное.

Чугун прекрасно отмывается, как от приставшего сыра, так и шоколада. Похоже, что у него есть дополнительное покрытие, хотя и сам чугун в процессе эксплуатации покрываются тонкой плёночкой, которая служит надёжным антипригарным покрытием. Кастрюлька увесистая и крепкая, её можно безболезненно ставить на раскаленную плиту. Так как чугун накаляется не сразу, для сырного и мясного фондю, сыр, или масло лучше разогреть сначала на плите, а потом уже поддерживать его в горячем виде с помощью горелки. Если изначально начинать готовить фондю на горелке, то ждать расплавления сыра придется долго. Но, если вы собрались делать это где-нибудь в беседке или выехали на природу с этим набором, то займитесь разогревом заранее перед едой. Лучше всего для горелки приобретать специальный гель. Но он быстро высыхает, поэтому не берите его по много. Для сырного или шоколадного вполне подойдет и небольшая свечка в виде таблетки. Кое где в продаже можно найти даже сухой спирт. Понравилось, что к этой фондюшнице прилагается книжка с рецептами, там можно почерпнуть что-нибудь интересное.

Благодаря этому набору можно получить приятный ужин в длинные зимние вечера в кругу близких людей. Получается очень романтично и тепло. Но стоит учесть, что возиться с такими приготовлениями часто не захочется. Поэтому это прекрасный вариант иногда побаловаться, или, когда хотите поразить своих близких и друзей чем-то оригинальным.

Видео обзор

Набор для приготовления шоколадного фондю Fissman SCHOKO видеообзор (6303) | Fismart.ru

Фондю из шоколада по-домашнему

Набор посуды Maestro MR 2220 обзор и распаковка в аутлете Fismart.ru

Видео-рецепт: Сырное фондю

Набор из френч пресса Fissman Opera и двух кружек видеообзор (9180) | Fismart.ru