Несъедобные грибы

Несъедобные грибы - это те, которые непригодны в пищу по тем или иным причинам. Ну, например, запах отвратительный или в составе гриба есть вещества, не желательные для употребления в пищу человеком. С ядовитыми грибами более или менее понятно, есть представления о том, какие грибы точно есть не стоит, чтобы не попасть на больничную койку или чего похуже.

Итак, разберём те грибы, которые вроде бы и не ядовиты, но употреблять в пищу их не рекомендуется.

Признаки несъедобных грибов:

• неприятный вкус.

  Вряд ли вы будете есть грибы, которые неприятны на вкус. Вкус настоящих грибов, да ещё с картошкой - это тот вкус, который нам требуется и к которому мы привыкли.

• неприятный запах. Аромат грибов уже манит, грибной супчик наваристый, уже готовит нас к употреблению, а смысл есть то, что воняет.

• структура гриба не соответствует ожиданиям, то есть если есть на грибе какие-то наросты, образования, чешуйки, плотную кожицу, пористость, пустое тело и так далее. Если грибом можно забить гвоздь, то такой продукт вряд ли употребим в пищу.

• место произрастания. Если грибы растут на болотах или в местностях с плохой экологической ситуацией, то грибы вряд ли захочется съесть, хоть под каким соусом.

• очень маленькие по размеру.

• имеют сложности приготовления для употребления в пищу и так далее.

Различие несъедобных грибов от ядовитых это то, что грибы, возможно, и можно есть, но не нужно). Они не содержат яда, могут быть даже полезны в лечебных целях, но они не годны для употребления в пищу.

К примеру, желчный гриб сколько не вываривай, горький противный вкус та и останется. А некоторые сыроежки тоже могут быть горькими, да ещё и развалится до неузнаваемости при термической обработке. Я лично сыроежки редко употребляю в пищу, когда собираю грибы, сыроежки просто игнорирую, хотя на вкус они вполне съедобны.

Трутовики очень жесткие для употребления в пищу. Они просто деревенеют, как ни вари - толку не будет. А вот в виде порошков трутовик применяют в лекарственных целях.

А кто захочет собирать грибы, растущие в навозе, например. Это навозники, строфарии, деконики. Непривлекательность вида и сомнительная полезность грибов дают нам повод отказаться от них.

Некоторые грибы непривлекательны для определенного населения, но в другом месте может быть даже деликатесом. Например, перечный гриб у нас в России считается несъедобным , а в некоторых европейских странах такой гриб будет приготовлен как пикантный со вкусом перца.

Много споров вокруг свинушек. Мы, например, его употребляем. Он вполне вкусный, плотный по структуре и нормальный на вид, даже красивый. Но есть мнение, что свинушка - это бомба замедленного действия, постепенно он откладывает в крови вещество, которое способствует почечной недостаточности, говоря по-простому.

Дождевики не применяют в пищу. Однако есть суждение, что его можно съесть, пока он не потемнеет.

Список некоторых грибов, которые не употребляют в пищу:

• дождевик,

• решёточник красный,

• пецица выемчатая,

• чесночник обыкновенный,

• склеродерма бородавчатая,

• груздь сосочковый,

• поплавок серый,

• паутинник (ядовит),

• ризина волнистая,

• рядовка,

• сатанинский гриб,

• свинушка тонкая,

• строчек гигантский,

• шампиньон желтокожий,

• энтолома весенняя,

• трутовик,

• навозник,

• дождевик,

• боровик несъедобный,

• рогатик,

• звездчатка,

• рядовка бело-коричневая,

• батарея веселковидная,

• огнёвка ольховая,

• груздь несъедобный,

• зонтик гребенчатый и так далее, их очень много.

Конечно, если кого-то привлекают такие грибы и не смущают не их запах, цвет, горечь, специфический вкус, то употреблять их можно. Возможно и вреда никакого не будет, может даже и польза, дело ваше. Есть грибы, которые используют в качестве приправы, например, перечный гриб или ложный дождевик. Ещё пример -в России всё равно любят солить грузди, не смотря на то, что в Европе они считаются ядовитыми. Ведь есть горечь в этих грибах, если предварительно не замачивать и не знать особенностей приготовления. Дело каждого - есть грибы, которые принято считать несъедобными или нет.

Видео обзор

ТОП 15 опасных для человека грибов (ядовитые грибы)

ТОП 10 САМЫХ ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ В МИРЕ

грибы съедобные и несъедобные

Несъедобные грибы фото и название. Ядовитые грибы