Окрошка мясная

Продукты для приготовления:

- 300 гр отварного мяса (говядина отлично подойдет);
- 2 свежих средних огурца;
- 650 мл кваса;
- 4 редиски;
- 3 куриных яйца;
- 60 гр зеленого лука;
- немного зелени укропа;
- сметана для заправки;
- перец, соль по вашему вкусу.

Приготовление окрошки

Отварную говядину нарежьте небольшими дольками. Все овощи тщательно промойте, дайте им немного обсохнуть. Огурцы аккуратно очистите от кожицы, порежьте соломкой, а редиску кружками.

Укроп сполосните и измельчите.

Куриные яйца сварите вкрутую, нарежьте небольшими кружками. Зеленый лук промойте, нашинкуйте и переложите в удобную посуду, туда добавьте соль, все тщательно разотрите до образования зеленого сока.

Все полученные ингредиенты выложите в кастрюлю: нарезанную отварную говядину, огурцы, редиску, измельченный укроп с зеленым луком. После залейте продукты квасом (квас перед добавлением охладите). Затем разложите все по порционным тарелкам, посолите все, поперчите и заправьте сметаной. Окрошка мясная готова, можно подавать к столу.

Видео обзор

Окрошка мясная