Оливье с колбасой

Оливье - салат, который принято считать праздничным блюдом, и подается на слот во все праздники - дни рождения, новогодние праздники... Не смотря на то, что рецепт салата уже долгие годы остается неизменным, но все же не теряет популярность и является одним их основных блюд праздничного стола. Салат Оливье готовят как и с колбасами (это может быть варенная колбаса, кто любит поделикатней может добавить и копченые колбасы), так и с отварным мясом.

Сегодня я расскажу о рецепте салата Оливье с колбасой, так как именно в таком сочетании, он получается наиболее нежным.

Для приготовления салата нам потребуется:

- колбаса варенная, примерно нужно будет 300-400 гр;

- яйца - 5-6 шт;

- картофель - можно взять среднего размера 4-5 картофелин, но это уже на ваше усмотрение, может вы любите когда картофеля в салате больше;

- морковь - если морковь крупная, то достаточно 1 шт, если мелкая, тогда возьмите 2 шт;

- огурцы маринованные или соленые - как правило 4-5 огурчиков, но опять таки ориентируйтесь на свой вкус и какие по вкусу огурцы, в любом случае их всегда в конце можно еще добавить;

- горошек зеленый консервированный - достаточно одной банки горошка;

- лук репчатый (зеленый) - для салата хватит одного пучка;

- зелень - укроп - по вкусу;

- майонез.

- в самую первую очередь берем картофель, моем его, чтобы не осталось земли и ставим варить, не очищая от кожуры. Варим картофель "в мундире", главное следить за тем, чтобы он не разварился;

- таким же способом подгатавливаем морковь - моем ее тщательно и варим, можно это делать вместе с картофелем для экономия времени;

- яйца - также необходимо отварить до готовности. Для салата Оливье необходимо сварить яйца "в крутую", для достижения такого состояния их варят 9-10 минут;

- после того как сварились и остыли картофель, морковь и яйца, мы их очищаем и нарезаем красивыми ровными небольшими кубиками. Яйца можно порезать вместе с картофелем и морковью кубиками, а можно и потереть на крупной терочке;

- берем маринованные или соленые огурчики для салата. Я всегда люблю, когда в салате огурчиков много, поэтому и беру их покрупнее и так их еще и легче резать;

- достаем из баночки горошек и полностью процеживаем его от жидкости и высыпаем его в емкость с остальными ингредиентами;

- нарезаем красивыми ровными кубиками колбасу и добавляем также в салат;

- нарезаем тонкими колечками репчатый лучок и также отправляем его в тарелочку с ингредиентами;

- все содержимое в миске перемешиваем, добавляем майонез, можно посолить или поперчить по вкусу. Майонез можно добавлять как во весь нарезанный салат, так и порционно, каждый отдельно по вкусу себе в тарелочку.

Салат Оливье можно подавать самыми разнообразными способами, как позволит ваша фантазия и наличие продуктов в холодильнике. Очень часто салат выкладывают на разложенные по тарелке листья салата, украшают сверху мелкими веточками укропа и петрушки, делают красивые украшения из варенной моркови (выкладывают красивыми цветами), выкладывают на тарелку и сверху из вареных яиц делают грибочки, получается в виде полянки.

Можно даже не дожидаться праздников и каких-то особых случаев, а приготовить салат Оливье для себя, своей семьи в обычный день, что принесет больше тепла, поднимет настроение и хоть на немножечко даст ощущение Новогодних и Рождественских праздников.

Какой бы ни был рецепт салата, все равно у каждой хозяйки, он получится по разному, но все равно будет одинаково вкусный. Радуйте себя и своих близких, экспериментируйте.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Оливье с колбасой