Овощное рагу с колбасками

Наврное каждая хозяйка знает, что такое рагу и как его готовить, но я хочу Вам подсказать рецепт рагу с колбасками.

Итак, я беру:

600 грамм свежего молодого картофеля, 2 ч. л. тмина, 8 колбасок, 1 цуккини или зеленых кабачков, 1 стручок сладкого перца, 2 красные луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм замороженных бобов, 1 веточка розмарина, 4 ст.

л. растительного масла, цедра 1 лимона, 50 грамм тертого сыра, соль и молотый черный перец по вкусу. Картофель мою и добавляю в воду тмин и варю прямо в мундире до готовности. Даю остыть и нарезаю ломтиками. Колбаски крупно нарезаю, можно кружочками. Цуккини и сладкий перец нарезаю ломтиками. Лук с чесноком очищаю. Чеснок рублю, а лук нарезаю длинными дольками. Бобы отвариваю в кипящей подсоленной воде и откидываю на дуршлаг. С веточки розмарина обрываю листочки. В большой сковороде нагреваю масло, подрумяниваю картофель и выкладываю. На этом же масле жарю колбаски 3 минуты. Добавляю подготовленные овощи, кроме бобов, перемешиваю и жарю еще 7 минут. Затем подмешиваю картофель, бобы, солю, перчу и посыпаю лимонной цедрой. Держу на огне еще 3 минуты. Перед подачей посыпаю сыром и розмарином. Подаю на стол еще горячим. Приятного аппетита!

Видео обзор

Овощное рагу с колбасками