Парфе - отзыв

Сейчас мы поговорим с вами о таком изысканном десерте как ПАРФЕ.

Это слово появилось от французского, что в переводе означает безукоризненный, прекрасный. Сам перевод говорит уже за себя, это будет нечно воздушное, изысканное, вкусное и безумно красивое.

Итак, парфе- это холодный десерт. Его происхождение датируется 1894 годом, то есть ему 120 лет уже .

Неплохо.

Чтобы приготовить такое чудо нам потребуются вот такие ингридиенты: сливки, сахар, ваниль, яйца.

Сливки взбитые с сахаром и ванилью замораживаются в металлической форме. Иногда добавляюся взбитые яйца. Как мы уже сказали парфе это блюдо французской кухни. Но есть еще и американское парфе, в которое добавляют мороженое и многие другие ингридиенты.

Для арамотизации используют кофе, какао, шоколад, фруктовые пюре и соки. Обычно такой десерт подают в стакане, в виде цветных слоев. Смотрится это очень потрясающе и слюньки прям сразу начинают течь при виде такого творения.

Парфе мягкий, густой замороженный десерт с сиропом и добавками. Используют для его приготовления ром, бренди, кофе, ликер и другие ингридиенты. Все это раскладывается по формочкам и охлаждается не меньше пару часов. Украсить такое блюдо можно орешками, ягодками, тертым шоколадом. Главное, чтобы из формы парфе легко вынимался. Использовать лучше круглые или квадратные формочки для его приготовления, прозрачные, чтобы все было видно, все слои и красота передавалась лучше.

Существует множество рецептов парфе. Сейчас я вам приведу ниже один из них, это будет кофейный парфе, так как я любительница кофе, мне он приходится по вкусу и частенько дома мы делает такой десерт по праздникам. Гостям очень нравится, все спрашивают у меня рецепт.

Так вот нам понадобятся: пол чашки сахара, желток вареный, кипяток, растворимый кофе, сливки.

Для начала нужно растворить в кипятке кофе. Сливки охладить и взбить в пену. Желтки отделить от белков. Сахар залить водой и поставить на огонь, довести до сахарного сиропа. Растереть желтки, вливая в них сахарный сироп. Когда все это загустеет, добавить кофе и хорошенько перемешать. Затем сливки, и опять все перемешать. Вылить в форму и отправить в холодильник или морозилку. Когда все это охладится достать и взбить миксером. После этого разлить все уже по формочкам и опять поставить в холодильник.

Парфе можно готовить из различных фруктов. Особенно вкусно будет из банана с клубникой, из черники, из манго.

Видео обзор

Парфе