Паста с курицей в сливочном соусе - отзыв

Хочу поделиться сразу несколькими вариантами приготовления этого блюда.

Паста готовиться с самыми разнообразными соусами, но в сливочном соусе в дуэте с курицей - это беспроигрышный вариант!

Паста получается ароматной, аппетитной, вкусной и очень сытной.

• макаронные изделия ( лапша, фетуччини,"гнёзда" , спагетти на выбор ) .

• филе куриное - 300 гр.

• бекон - 150 гр.

• чеснок - два зубчика.

• вино (белое сухое ) - 50 мл.

• сливки (жирность 10 % ) - 400 мл.

• сыр твёрдый - 50 гр.

• базилик.

• соль.

• растительное масло.

1. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Разогреть сковороду(высокую и с толстым дном или можно использовать сотейник) с растительным маслом, отправить в неё чеснок. Обжариваем.

2. Подготовим куриное филе.

   Моем, сушим , нарезаем небольшими кубиками и отправляем в сковороду к чесноку. Обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки со всех сторон.(жарим постоянно помешивая, что бы прожарено было равномерно).

3. Бекон также нарезаем небольшим кубиком и отправляем в сковороду, постоянно перемешивая жарим на среднем или небольшом огне (главное , что бы курочка и бекон не стали сухими, при надобности огонь уменьшить).

4. В сковороду вливаем белое вино , делаем огонь минимальным и тушим 8 - 10 минут.

5. Теперь время добавить сливки. Тушим ещё 10 минут на минимальном огне. Можно прикрыть крышкой.

6. Тем временем отвариваем наши макаронные изделия (советую фетуччини ).

7. Сыр нарезаем брусочками, соломкой либо трём на крупную тёрку, кому как нравиться и добавляем в соус в сковороду, равномерно распределив по всей площади. Тушим без крышки пока сыр не расплавиться и не образует корочку. Снимает с плиты.

8. Базилик, моем, сушим , мелко нарезаем и добавляем в соус, теперь всё тщательно перемешиваем.

9. В тарелку выкладываем макаронные изделия и сверху поливаем соусом. Либо в сковороду к соусу отправляем макаронные изделия и всё тщательно вместе перемешиваем. Готово!

Приятного Вам аппетита!

Этот вариант более бюджетный, но тоже безумно вкусный! Из данного набора продуктов, получается три порции.

• макаронные изделия (фетуччини, домашняя лапша, лапша из магазина,"гнёзда", что есть в доме ) - 300 гр.

• куриное филе - 300 гр.

• репчатый лук - две средние штуки.

• листья базилика.

• сливки ( жирные ) - 300 мл.

• сливочное масло - 50 гр.

• специи.

• соль.

1. Подготавливаем наше куриное филе.(Мне по душе белое филе). Моем, сушим, нарезаем небольшим кубиком.

2. Берём кастрюлю с толстым дном или казанок! Отправляем наше филе в разогретый с растительным маслом казаном, обжариваем со всех сторон до румяной корочки на среднем огне.

3. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, как вам больше по душе, отправляем к курочке, обжариваем на маленьком огне, минут 10, всё время помешивая.

4. Теперь добавляем в казанок сливки, сливки должны быть жирные, от них зависит приятный сливочный привкус, если сливки не очень жирные. вы можете добавить кусочек сливочного масла, что бы исправить ситуацию=).

5. Добавляем специи и варим пока не начнёт кипеть (я кинула соль и приправы "Итальянские травы", вы можете добавлять любую зелень, травы и специи , которые вам по душе). Добавляем нашу лапшу или фетуччини или "гнёзда".

6. Варим до состояния готовности макаронных изделий, добавляем рубленный базилик, перемешиваем. Перекладываем в красивую тарелочку, готово!

7. Если в доме , в холодильнике "запрятался" твёрдый сыр, то сверху блюдо можно посыпать тёртым на крупную тёрку сыром.

Приятного Вам аппетита!

Видео обзор

Паста с курицей в сливочном соусе

Паста c куриной грудкой под сливочным соусом

ПАСТА С КУРИЦЕЙ в сливочном соусе

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Паста с куриным филе и овощами в сливочном соусе